Торт вишня в снегу

Инструкция:

1. Список продуктов для торта следует подготовить заранее.

2. Выбирайте качественные ингредиенты, с неистекшим сроком годности.

3. Иначе каждая мелочь может испортить вкус выпечки.

4. Список продуктов:

5. Сметану лучше брать с жирностью не менее 20%, иначе крем может получиться кислым.

6. Вишня для торта подойдет любая: свежая, консервированная или замороженная.

7. Главное - это отжать из нее сок, чтобы тесто не размокло.

8. Первым делом готовим тесто.

9. Подтаявшее сливочное масло смешайте со сметаной (200 г).

10. Добавьте гашенную уксусом соду, ванилин и муку.

11. Сначала размешивайте тесто ложкой, затем переложите на стол и вымешивайте руками 7-10 минут.

12. Оно должно получиться однородным, не рыхлым.

13. Заверните тесто в пищевую пленку и отложите на час.

14. Приступаем к приготовлению крема.

15. Взбейте 600 г сметаны с 200 г сахарной пудры.

16. Лучше использовать миксер, но можно обойтись венчиком или ложкой.

17. Если крем получился слишком жидким, добавьте в него 1 ч.

18. л.

19. лимонного сока или щепотку лимонной кислоты.

20. Для приятного запаха можно всыпать немного ванилина.

21. Крем для торта готов, начинаем формировать коржи.

22. Разделите тесто на 16 равных кусочков.

23. Раскатайте каждый на продолговатые полоски 7-10 на 25-30 см.

24. Вдоль продольных кусочков разложите вишню так, чтобы получился ровный ряд.

25. Сверните тесто с ягодой в рулет и уложите его спиралью в круглой формочке.

26. Ее предварительно устелите пергаментом.

27. В итоге у вас должно получиться 3 коржа.

28. Выпекайте их в духовке, разогретой до 180 градусов 15-20 минут.

29. Остывать коржи должны на пергаменте.

30. Если пытаться снять их раньше, они могут разломаться.

31. Холодные коржи поочередно уложите на блюдо, обильно смазывая их сверху и по бокам кремом.

32. Обсыпьте весь торт кокосовой стружкой.

33. Вишня в снегу - это оригинальный и очень вкусный рецепт торта.

34. И хоть готовится он сложно, результат оправдывает все потраченные на это силы.