Картофельно-кабачковая запеканка с сыром

Рецепт приготовления запеченного картофеля и кабачков с сыром Пармезан и зеленым луком.

Входит в коллекцию: простой рецепт запеканок, рецепт американской кухни , картофельная запеканка, запеканка с сыром, запеканка из кабачков.

Рецепт картофельно-кабачковой запеканка с сыром

Отличная овощная летняя запеканка, которая может быть приготволена заранее и разогрета.

Время: 75 мин
Порций: 8
Калорий: 1001 ккал
Кухня: Американская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Запеканки

Восточная картофельная запеканка

Запеканки

Картофельная запеканка с колбасками и сыром

Ингредиенты:

пучок зеленого лука — 1 шт.
сыра Пармезан — 1 стак.
муки — 2 ст.л.
тимьяна — 1 ст.л.
соли — 1 1/2 ч.л.
черного перца — 3/4 ч.л.
картофеля — 900 г
сквоша или кабачков — 360 г
оливкового масла — 6 ч.л.

Инструкция:

Мелко нарезать зеленый лук и тимьян. Натереть сыр. Очистить и нарезать картофель и кабачки на круглые ломтики толщиной 3 мм. Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать маслом две формы для выпечки. Отложить в сторону 1/4 чашки нарезанного зеленого лука. Перемешать оставшийся зеленый лук, сыр, муку, тимьян, соль и перец в средней миске.
2. Выложить 1/6 картофеля в одну подготовленную форму, чтобы ломтики перекрывали друг друга. Выложить 1/4 кабачков поверх слоя картофеля. Полить 1 чайной ложкой ложкой масла. Посыпать 1/6 сырной смеси. Повторить с 1/6 картофеля, затем 1/4 кабачков и 1 чайной ложкой масла. Посыпать 1/6 сырной смеси. Выложить 1/6 картофеля. Полить 1 чайной ложкой масла. Посыпать 1/6 сырной смеси и аккуратно прижать. Повторить процедуру со второй формой для выпечки и оставшимися ингредиентами.
3. Накрыть формы фольгой. Запекать, пока картофель не станет нежным, около 40 минут. Снять фольгу, выпекать до золотисто-коричневого цвета, примерно 25 минут. Можно сделать запеканку за 6 часов вперед. Охладить, накрыть фольгой и поставить в холодильник. Затем запечь при 175 градусах в духовке, около 30 минут. Разрезать обе запеканки на ломтики. Посыпать ломтики 1/4 стакана зеленого лука и подавать.