Мамино вишневое варенье

hitesas1994 12

Вишня уже практически на исходе, но я, пожалуй, заскочу в последний вагон и дам вам рецепт вишневого варенья:)

По такому рецепту варит вишню моя мама. Единственное отступление, которое я себе позволила - все же добавила немного пектина для густоты. По рецепту получается сразу 2 продукта - собственно варенье и вкусный вишневый сироп, который можно тоже закатать в банки и пустить потом на свои нужды - с компот, в коктейли, в лимонады и так далее.

Входит в коллекцию: несложный рецепт варенья, , домашние рецепты, вишневое варенье.

Рецепт маминого вишневого варенья

Время: 60 мин
Порций: 20
Калорий: 204 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Варенье

Варенье яблочное Быстрое и живое

Варенье

Цукаты из тыквы

Ингредиенты:

Основа

вишня 2,5 кг
сахар 2,2 кг
пектин 20 г

Инструкция:

Из вишни вынимаем косточки. У меня после этой процедуры получилось 2,2 кг чистой ягоды.
Добавляем половину нормы сахара.
Перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим на умеренном нагреве 5 минут.
Сливаем сироп и закатываем его в стерилизованные банки - его можно использовать по своему усмотрению (см. аннотацию к рецепту).
В вишню добавляем оставшийся сахар, смешанный с пектином.
Перемешиваем.
Варим на умеренном нагреве около 30 минут.
За счет манипуляций с сиропом варенье получается более густым - в нем больше доля ягод относительно сиропа.
Готовое горячее варенье разливаем в стерилизованные банки и закручиваем стерилизованными крышками. Переворачиваем.
Приятного аппетита!