Карпаччо из говядины с рукколой

Подлипинская Зина 19 отзывов Видео рецепт

Входит в коллекцию: простой рецепт закусок, , закуска из яиц, закуска из лука, закуска из помидор, карпаччо.

Рецепт карпачча из говядины с рукколой

Способ приготовления:

Нарезать

Время подготовки:

60 мин

Время: 75 мин
Порций: 6
Калорий: 138 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Закуски

Закуска Новогодняя селедочка

Закуски

Помидоры в кляре

Ингредиенты:

Для соуса:

Рукола 40 г
Яйца куриные (сваренное вкрутую) 1 шт.
Анчоус консервированный (филе в масле) 2 шт.
Каперсы 1 ст.л.
Лук шалот 2 шт.
Хлеб белый (мякиш) 20 г
Уксус (винный) 2 ст.л.
Масло оливковое 100 мл
Помидоры 1 шт.
Рукола несколько веточек
Лайм 1 шт.

Инструкция:

Мясо уберите в морозильную камеру на 1 час.
Подготовьте соус: рукколу промойте, удалите стебли.
Яйцо разрежьте на 4 части.
Откиньте анчоусы и каперсы.
Лук-шалот очистите и нарежьте на 4 части.
Взбивайте все вместе с хлебным мякишем, винным уксусом и оливковым маслом в течение 1 мин до получения однородной массы зеленого цвета.
Мясо нарежьте острым ножом на ломтики 3 мм толщиной и выложите на алюминиевую бумагу по 2 кусочка один на другой.
Накройте еще одним листом алюминиевой бумаги и прокатайте скалкой.
Выложите кусочки на блюдо и полейте несколькими каплями соуса.
Помидор нарежьте ломтиками и украсьте листиками рукколы.
Разрезанный на четвертинки лайм подайте отдельно.

Видео

Обсуждение

3.8 / 5

nelya

Карпаччо из говядины с рукколой просто Отпад!!!
Советую всем!!!

bershatskaya_77

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

hangestan1977

Подлипинская, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

kirshina_83

Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт салата с рукколой и вялеными томатами, тоже очень понравилось.

yurrorrou

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

mitso

Мы тоже недавно первый раз делали карпаччо из говядины с рукколой. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

tundinton1973

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

eldariot

Искала карпаччо из говядины с рукколой, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

inna

Я делала почти так же, было очень вкусно.

imentimi2000

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

Масичка Лизавета

Брависсимо!

Мужиканова Вита

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

krivonosova_77

Подлипинская, спасибо.
Вчера попробовала карпаччо из говядины с рукколой сделать.
Все получилось.

anna

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

hangestan

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

Ярошенко Тоня

Подлипинская,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту карпачча из говядины с рукколой.
Получилась вкуснятина!

alena

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

zinka

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт карпачча из говядины с рукколой.
У меня все получилось, как на Ваших фото!