Карпаччо по-венециански
Люба Чижовская 19 отзывов Видео рецепт
Входит в коллекцию: простой рецепт закусок, , закуска из лука, карпаччо.
Рецепт карпачча по-венециански
Карпаччо по-венециански
Способ приготовления:
Замораживать
Время подготовки:
1 ч
- Время: 70 мин
- Порций: 6
- Калорий: 468144 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Закуски
Волованы с начинкой
Ингредиенты:
Для соуса:
- Яичный желток 1 шт.
- Горчица 1 ч.л.
- Масло арахисовое 100 мл
- Сметана 2 ст.л.
- Вустерский соус 1 ст.л.
- Коньяк 1/2 ч.л.
- Лук-резанец (измельченный) 2 ст.л.
- Лайм (тертая цедра) 1/2 ч.л.
- Перец (дробленый черный перец-горошек)
- Перец молотый
- Соль
Инструкция:
-
Мясо уберите в морозильную камеру на 1 час.
-
Подготовьте соус: яичный желток смешайте с горчицей, посолите, поперчите.
-
Через 1 мин влейте тонкой струйкой оливковое масло, взбивая при этом смесь миксером.
-
Добавьте сметану, ворчестерширский соус и коньяк.
-
Уберите в холодильник.
-
Мясо нарежьте острым ножом на ломтики 3 мм толщиной и выложите на алюминиевую бумагу по 2 кусочка один на другой.
-
Накройте еще одним листом алюминиевой бумаги и прокатайте скалкой.
-
Выложите кусочки на блюдо и полейте несколькими каплями соуса.
-
Посыпьте луком-резанцем, цедрой лайма и дробленым перцем-горошком.
-
Сразу подавайте
Видео
Закуски
Карпаччо из говядины с рукколой
Обсуждение
Люба, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Люба, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Я приготовила сегодня карпаччо по-венециански, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Люба!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Довольна жареным козьим сыром с ревеневым соусом. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Спасибо, замечательный рецептик, карпаччо по-венециански класс!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Прочитала, надо попробовать.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Да да вкусняха)
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала карпаччо по-венециански для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Люба, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Посмотрела на фото карпачча по-венециански, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Прикольный рецепт
Люба, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас