Карпаччо

brazhnikova_95 15 отзывов

Карпаччо - очень изысканная закуска. Поскольку в этом блюде все продукты сырые, нужно брать только очень свежее мясо и шампиньоны.

Входит в коллекцию:   простой рецепт закусок, рецепт итальянской кухни ,  карпаччо.

Рецепт карпачча

Рецепт карпачча

  • Время: 2 ч 45 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 82 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • говяжье филе - 200 г
  • лимоны - 2 шт.
  • базилик свежий - 1 пучок
  • пармезан - 50 г
  • оливковое масло - 8 ст.л.
  • специи - 1 г

Инструкция:

  1. Кусок говядины плотно завернуть в пленку для хранения продуктов и положить на 1 час в морозилку.

  2. Взять 4 больших плоских тарелки и налить на каждую по 1 ст. л. оливкового масла. Нарезать мясо на очень тонкие куски (лучше с помощью электрического слайсера). Снять полиэтиленовую пленку. Разложить мясо по тарелкам и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом. 3. Вымыть грибы, тонко нарезать и положить на мясо. Пармезан нарезать на тонкие пластинки и положить сверху. Посыпать блюдо свежемолотым черным перцем и положить листочки базилика. Лимоны разрезать пополам, подавать к карпаччо вместе с бутылочкой оливкового масла. Солят блюдо индивидуально за столом. Совет: Пармезан можно заменить сыром грана падано либо другим твердым ароматным сыром.

Обсуждение

3.6 / 5
Гагуля Ксюша
Гагуля Ксюша

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю карпаччо в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

berserk_86
berserk_86

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

utorofor
utorofor

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

sedou
sedou

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

amedan
amedan

Спасибо за рецепт карпачча, он мне пригодился.

vidanova_93
vidanova_93

Brazhnikova_95 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Тонина Лида
Тонина Лида

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

Ярослава Козинец
Ярослава Козинец

Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте языка из баклажанов с овощами?

arnolyal
arnolyal

Я еще не делал карпаччо, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

souno1987
souno1987

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

congacata
congacata

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

alisa74
alisa74

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

vika
vika

Готовила карпаччо на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит карпаччо:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

kira
kira

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

stasya91
stasya91

Вкусняша, вкусняша!!!