Омлет с овощами в духовке

Инструкция:

1. Омлет с овощами - это уникальное блюдо! Одновременно оно является и сытным белковым завтраком, и непривычным гарниром на обед, и диетическим питательным ужином! К какому времени суток приготовить это замечательное кушанье - решать вам!

2. Главными героями моего овощного омлета станут цветная капуста, лук, помидор, а также набор замороженных овощей Мексиканская смесь, включающая морковь, зеленый горошек, кукурузу, сладкий перец и зеленую стручковую фасоль. На самом деле, для овощного омлета подойдут любые овощи: берите те, которые любите. Они могут быть как свежими, так и замороженными. Идеальный вариант - овощи, которые вы заморозили самостоятельно, готовые к приготовлению в любой момент, ведь овощной омлет ко всему прочему - быстрое блюдо! К тому же, количество компонентов каждый вправе корректировать под себя. Я привела лишь примерные пропорции, при которых в блюде преобладает капуста, а остальные овощи дополняют ее. Так же и вы на свой вкус можете редактировать данный рецепт.

3. Итак, омлет с овощами в духовке... Помимо овощей возьмем соль, перец, приправу Прованские травы (или любую другую), яйца, сметану и растительное масло для обжарки овощных компонентов.

4. Начнем с того, что мелко нарежем лук.

   

5. И обжарим его пару минут на разогретой с растительным маслом сковороде.

   

6. К луку добавим замороженные овощи. Они должны стать мягкими и немного подрумяниться. Это займет 5-10 минут. Жидкости на сковороде не должно остаться.

   

7. В это время цветную капусту бланшируем в кипящей подсоленной воде. После чего немного остужаем и разделяем на небольшие соцветия.

   

8. Перекладываем капусту к овощам, немного солим содержимое сковороды и продолжаем легкую обжарку.

   

9. Помидор очищаем от шкурки (по желанию) и нарезаем ломтиками.

   

10. В миске соединяем ингредиенты для омлета: яйца, соль, перец, приправу, сметану.

    

11. Перемешиваем вилкой или венчиком до однородности.

    

12. Чуть обжаренные овощи перекладываем в форму для выпекания и заливаем омлетной массой. Поверх выкладываем помидор. Самый оптимальный вариант - использовать сковороду со съемной ручкой. Тогда вы сможете и обжарить в ней компоненты, и поставить ее в духовку для дальнейшего приготовления блюда.

    

13. Духовку необходимо разогреть до 180 градусов. Оставляем омлет на 20-30 минут - до полной готовности яиц.

    

14. Запеченный в духовке омлет с овощами готов! Приятного аппетита!