Самса

Тоджиро 17 отзывов

Входит в коллекцию: простой рецепт самсы, рецепт узбекской кухни , закуска из лука, закуска из сала.

Рецепт самсы

Время: 2 ч
Порций: 10
Калорий: 615 ккал
Кухня: Узбекская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Рулеты Куриный рулет в желе

Самса

Самса с курицей

Ингредиенты:

Пшеничная мука 5 стак.
Курдючное сало 200 г
Баранина 400 г
Белый лук 700 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Молотый красный перец по вкусу

Инструкция:

Налить в миску полстакана воды, растворить в ней половину чайной ложки соли, добавить просеянную муку - и замесить довольно крутое тесто.
50 граммов курдючного сала нарезать небольшими кубиками и на разогретой сковороде вытопить из него жир.
Вытопленный жир вмешать в тесто, тщательно размять, затем скатать тесто в шар и убрать на полчаса в холодильник.
Лук, мясо и сало мелко нарезать, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Тесто разделить на равные небольшие кусочки, которые затем раскатать в блинчики толщиной 2-3 мм.
В центр каждого блинчика уложить начинку. Лучше класть на все блинчики сразу - чтобы использовать всю начинку.
Края теста слегка смочить водой и залепить в виде треугольника с загнутыми к центру углами. Самса должна быть слеплена герметично, чтобы при выпекании из нее не вытекал сок.
Духовку разогреть на максимальную мощность. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать растительным маслом. Выложить на него самсу швом вниз.
Каждую самсу смазать растительным маслом и сбрызнуть водой из пульверизатора.
Выпекать до румяной корочки.

Обсуждение

4.4 / 5

ingomes1996

Здравствуйте Тоджиро!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

Алла Шлыкова

Какая вкусняшка!

erimandot

Готовила самсу Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

Азёма Люся

Очень вкусно и всегда к столу

lisa91

Благодарю за идею. Попробую приготовить

padillis1992

У меня мама так готовила самсу, а я люблю http://moiretsepty.ru/zakuski/samsa/samsa-s-tykvoi.

tveretina_79

А что вы нашли в самсе??? Мне, например, не очень понравилось:(

isaran

Самса супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за самса:)))

sasha94

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

estont

Спасибо, замечательный рецептик, самса класс!

karpeeva_98

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

Горошко Тома

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

dasha

Сейчас буду готовить самсу по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

ongendi

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт самсы разочаровал.
Никому не понравилось(

olya

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

Анюша Горячковская

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает самсу, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

markeeva_81

Буду смело готовить самсу на праздники!