Рулет из мясного фарша с капустой

Валя Стосева 18 отзывов

Такой рулет идеальный рецепт закуски на любой праздник, также его можно подать на завтрак или на обед, или взять с собой на природу.

Входит в коллекцию:   простой рецепт рулетов, рецепт домашней кухни ,  закуска из яиц,  закуска из лука,  закуска из шампиньонов,  закуска из капусты,  простые закуски.

Рецепт рулета из мясного фарша с капустой

Рецепт рулета из мясного фарша с капустой

  • Время: 2 ч 30 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 263 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • мясной фарш - 350 г
  • хлеб бородинский - ½ куска
  • лук-шалот - 2 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • перец черный молотый - 1 щепотка
  • соль - по вкусу
  • яйца куриные - 1 шт.
  • яичные белки - 1 шт.
  • шампиньоны замороженные - 200 г
  • лук репчатый - ½ шт.
  • соль - по вкусу
  • капуста белокочанная - 250 г
  • перец болгарский - ½ шт.
  • лук репчатый - ½ головки
  • томатная паста - 2 ч.л.
  • вода - 80 мл
  • паприка сладкая - ½ ч.л.
  • сыр твердый - 100 г
  • соль - по вкусу

Инструкция:

  1. В фарш добавить яйцо и хлеб, размоченный в воде. Перемешать. Затем добавить лук и чеснок, мелко нарезанные, и перец. Если нужно, посолить. Перемешать и отставить в сторону.

  2. Для начинки 1: обжарить грибы с луком до золотистого цвета, посолить и поперчить. Остудить.

    ШАГ 2. рулет из мясного фарша с капустой
  3. Для начинки 2: нашинковать капусту, лук нарезать полукольцами, перец соломкой. Обжаривать до слегка золотистого цвета.

    ШАГ 3. рулет из мясного фарша с капустой
  4. Затем добавить томатную пасту, разведенную в воде, паприку и соль. Потушить до испарения жидкости. Остудить.

    ШАГ 4. рулет из мясного фарша с капустой
  5. Фарш выложить на пищевую пленку, разровнять руками.

    ШАГ 5. рулет из мясного фарша с капустой
  6. Сверху выложить начинку из капусты и посыпать сыром, натертым на крупной терке.

    ШАГ 6. рулет из мясного фарша с капустой
  7. Далее распределить грибы с луком.

    ШАГ 7. рулет из мясного фарша с капустой
  8. С помощью пленки свернуть рулет по короткой стороне. Верх смазать белком.

    ШАГ 8. рулет из мясного фарша с капустой
  9. Фольгу смазать 1 ст. л. растительного масла, аккуратно переложить на нее рулет и завернуть.

    ШАГ 9. рулет из мясного фарша с капустой
  10. Запекать при температуре 180 C 20 минут, затем открыть фольгу, смазать обильно белком, увеличить температуру до 200 C и запекать еще 30 минут.

    ШАГ 10. рулет из мясного фарша с капустой
  11. Подавать в теплом или холодном виде. Приятного аппетита!

    ШАГ 11. рулет из мясного фарша с капустой

Обсуждение

4.6 / 5
Кира Шамаханская
Кира Шамаханская

Я никогда не готовила рулетик — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

Надя Савельева
Надя Савельева

Давненько мы с подругой пробовали приготовить рулет на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что рулет — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила рулет.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

yanulya94
yanulya94

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

rerith
rerith

Попробовала приготовить рулетик.
Супер!!!
Спасибо Валя!
Вы профи!

yasya86
yasya86

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

inears
inears

Рецепт в закладки, также как и рулет.

antonina91
antonina91

Спасибо, Валя!

Поцелинцева Марианна
Поцелинцева Марианна

Рулет — отпад!
Быстро и очень вкусно!

Космачева Алена
Космачева Алена

Спасибо за рецептик рулетика!!!
Муж был в восторге.
рулетика, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

toma85
toma85

Я приготовила рулет для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А рулет не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

mikhailovna_72
mikhailovna_72

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже рулет получается здорово!

Марианна Осинцева
Марианна Осинцева

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

irisha87
irisha87

Спасибо, будем тренироваться:)

narantede
narantede

Очень простой рецепт рулетика, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть рулетика из магазина.;)
Спасибо Вам, Валя, за рецепты.

alla
alla

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

atentedes
atentedes

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик рулетика

entontono1980
entontono1980

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

Виданова Светлана
Виданова Светлана

Валя!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!