Рулет из мясного фарша с грибами
Вполне банальное сочетание мясного фарша и грибов, дополненное сыром, рождает замечательно аппетитный аромат и вкус запеченного рулета. Хлопот немного, при этом рулет достоин и праздничного стола.
Входит в коллекцию: простой рецепт рулеты, рецепт русская кухни , закуска из яиц, закуска из лука, закуски из сыра, закуска из шампиньонов, закуски с грибами.
Рецепт рулет из мясного фарша с грибами
Время подготовки:
15 мин
- Время: 1 ч 15 мин
- Порций: 5
- Калорий: 358 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Рулеты
Сырный рулет с лососем
Рулеты
Рулет с шоколадным ликеромИнгредиенты:
- 450-500 г смешанного фарша из свинины и говядины (либо только свиной)
- 35-40 г овсяных хлопьев (или 4-5 ломтиков батона без корочек)
- 2 средних луковицы
- 1 яйцо
- 250-300 г свежих шампиньонов (или замороженных, или других грибов)
- 80-90 г сыра твердого сорта
- соль, смесь перцев свежемолотая
- полстак. молока
- 2 ст.л. растительного масла
Инструкция:
-
Фарш для этого рулета должен быть достаточно жирным, лучше - домашним. В него мы добавляем очень мелко шинкованную 1 луковицу, овсяные хлопья (или замоченные кусочки батона), приправы, яйцо, все это вымешиваем как следует, даем постоять.
-
Вторую луковицу нарезаем полукольцами, пассеруем с маслом на среднем огне 6-7 минут, затем добавляем промытые, обсушенные и достаточно крупно нарезанные шампиньоны, томим в сковороде еще 5 минут, помешивая периодически. Солим и перчим, даем остыть.
-
Если фарш у нас домашний - он плотный, поэтому для сочности добавляем немного молока, снова вымешиваем и 20-22 раза отбиваем. На промазанном маслом пергаменте или фольге разминаем массу прямоугольником 12-15 мм толщины, посередине выкладываем грибы и натираем крупно сыр.
-
Поднимаем одну и вторую сторону бумаги, соединяем края, заделываем шов так, чтобы от него и следа не осталось.
-
Вместе с бумагой переносим рулет в форму или на противень, переворачиваем аккуратно. Смазываем несколькими ложками молока (кистью) и ставим в нагревшуюся до 200 духовку на 30-35 минут. Один-два раза вынимаем и снова смазываем молоком.
Обсуждение
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала рулет,очень понравилось.Спасибо.
Рулетик по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Спасибо за удивительные рецепты!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без рулета не обходится!
Замечательный способ приготовления рулета. Мне так нравится!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Ух ты! Как красиво и просто!
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла рулетик. Вот я ему и приготовлю.
Спасибо за вкусный и красивый рецепт рулета!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!