Рулет из сырного теста с беконом и грибами

Инструкция:

1. Подготовить лук, шампиньоны, бекон. Порезать все кусочками.

2. На сковороде обжарить до мягкости лук в смеси растительного и сливочного масла, добавить бекон и готовить еще 1 минуту.

   

3. Добавить грибы и жарить еще 5 мин, посолить. Остудить.

   

4. Пока начинка остывает, приготовить тесто. Перетереть муку со сливочным маслом в крошку. Добавить разрыхлитель.

   

5. Натереть на мелкой терке сыр.

   

6. Добавить в муку.

   

7. Добавить для пикантности горчицу ТМ МахеевЪ.

   

8. Разогреть молоко и добавить в тесто. Все смешать до однородности.

   

9. Должно получиться мягкое, приятное на ощупь тесто.

   

10. Руками раскатать тесто толщиной примерно 5 мм, прямо на коврике для выпечки, либо на пергаменте. Респект тому, кто придумал силиконовый коврик, это очень удобно. У меня получился рулет размером 20х30 см.

    

11. Яйцо взболтать, при помощи силиконовой кисточки смазать пласт рулета со всех сторон яйцом.

    

12. Выложить начинку, сдобрить немного прованскими травками. Свернуть плотно в рулет.

    

13. Перевернуть швом вниз.

    

14. Смазать яйцом поверхность рулета и поставить в духовку на 30 минут при нагреве в 220 С.

    

15. На исходе получим вот такого красавца.:)

    

16. Нам было вкусно.

    

17. Приятного аппетита.