Самса с тыквой

ascasa2001 13 отзывов

Предлагаем вашему вниманию рецепт самсы с тыквой. Внутри тонкого, немного хрустящего и золотистого теста тыквенная начинка приобретает новый, богатый вкус в сочетании с мягким луком и восточными специями. Блюдо однозначно стоит приготовить, это действительно очень вкусно, тем что более готовится достаточно просто.

Входит в коллекцию: несложный рецепт самсы, рецепт восточной кухни , рецепты на ужин, закуска из лука.

Рецепт самсы с тыквой

Способ приготовления:

На плите~0~В духовке

Повод:

Обед, Перекус, Ужин

Время: 90 мин
Порций: 10
Калорий: 615 ккал
Кухня: Восточная
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Самса

Самса с курицей

Суши Суши

Ингредиенты:

Тесто для самсы:

250 г муки
150 мл воды
50 г топленого или обычного сливочного масла
пол-ч.л. соли

Тыквенная начинка для самсы:

350-400 г тыквы (вес без кожуры и косточек)
1 луковица
приправа карри - щепотка
черный и красный молотый перец по вкусу
соль по вкусу

Инструкция:

Муку просеять в миску, добавить соль и размешать. По центру сделать лунку и влить туда тонкой струйкой холодную воду. Подмешивая с краев муку, вымесить крутое тесто, обернуть пищевой пленкой и убрать на полчаса в холодильник.
Спустя полчаса вынуть тесто из холодильника и раскатать в пласт, толщиной 2 мм. Смазать его подтаявшим сливочным или топленым маслом с помощью силиконовой кисти и свернуть в тугой рулет. Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на полчаса-час. После этого вынуть рулет и нарезать кусочками 3-5 см толщиной.
Раскатать каждый кусочек рулета в лепешку скалкой до толщины 2-3 мм.
Тыкву порезать соломкой, лук порезать четверть кольцами. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла, выложить измельченную тыкву с луком и обжаривать их вместе около 5-7 минут на небольшом огне до мягкости. Посолить, добавить перец и приправы по вкусу.
На каждую лепешку положить по ложке тыквенной начинки.
Соединить края теста над начинкой.
Плотно защипать соединения теста, при необходимости слегка смочив края водой.
Таким образом слепить треугольную самсу из каждой лепешки с тыквенной начинкой.
Выложить изделия на противень, смазанный маслом. Смазать поверхность теста взбитым вилкой яйцом и посыпать кунжутом (не обязательно).
Выпекается самса с тыквой около 15 минут при 200С. Как только тесто зарумянится - вынуть противень и оставить на 10 минут остывать. подавать пирожки к столу горячими или теплыми. Приятного аппетита!