Сыр копченый

Если вас по каким-то причинам не устраивает магазинный копченый сыр, попробуйте коптить сыр самостоятельно. Сыр получается очень ароматным, а главное - не таким твердым, как сыр-косичка из магазина.

Входит в коллекцию: простой рецепт закуски, , вкусные рецепты, закуски из сыра.

Рецепт сыр копченый

Вашему вниманию - простой рецепт приготовления сыра копченого в домашних условиях. Подойдет любой сыр твердых сортов, вы можете его порезать или готовить цельным куском. Главное - предварительно замаринуйте сыр в смеси оливкового масла, уксуса, чеснока и пряных травок. Копченый сыр хорошо сочетается с оливками, виноградом, грушами, вином или грецкими орехами. Удачи!

Время: 1140 мин
Порций: 4
Калорий: 272 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Закуски

Закуска из печени трески

Закуски

Сыр бри в слоеном тесте

Ингредиенты:

Сыр твердый — 400 г
Масло оливковое — По вкусу
Уксус яблочный — По вкусу
Чеснок — 1 Зубчик
Прованские травы — По вкусу

Инструкция:

Для лучшего результата предварительно замаринуйте сыр в смеси из оливкового масла, уксуса, измельченного зубчика чеснока и прованских трав. Маринуется сыр 1-2 дня.
Дальше есть два варианта приготовления сыра. Если взять целый кусочек сыра и прокоптить его на коптильне - он приобретет легкий копченый аромат и привкус. Если же перед копчением сыр порезать кусочками, мы получим соответствующий результат - насыщенный, румяный, с ярким копченым привкусом сыр. Перед копчением застелите решетку фольгой или поместите сыр на железную тарелку. Не забывайте переворачивать сыр, чтобы копчение происходило равномерно.
Приятного аппетита!