Классический английский рисовый пудинг с изюмом

yemma88

Этот рецепт я нашла в неизвестном старом журнале, там рубрика, в которой звезды нашего телевидения делились самыми любимыми рецептами. Так вот - этот рецепт телеведущей Марианны Максимовской. Она рассказывала, что рецепт этого фантастического пудинга привезла еще ее бабушка из Великобритании, с тех пор - это ее любимое лакомство. Как она вкусно описала это блюдо.мне сразу захотелось его повторить.результат ошеломительный! У пудинга замечательная текстура, он очень воздушный, пышный и нежный! Имеет тонкий аромат лимона! В общем англичане знают толк в таких блюдах)

Рецепт классический английский рисовый пудинг с изюмом

Время: 60 мин
Порций: 1
Калорий: 185 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Десерты

Сладкая колбаса

Десерты

Гранола-корзинки с греческим йогуртом

Ингредиенты:

сахар - 50 г
рис - 100 г
масло сливочное - 50 г
изюм - 50 г
яйцо - 4 шт.
соль - 1 щепотка
лимонная цедра - 1 шт.

Инструкция:

Масло разогреть в сотейнике. Всыпать туда промытый рис и помешивая обжарить его, пока рис не покроется тонкой блестящей корочкой. Затем влить кипящее молоко, добавить щепотку соли и натертую цедру лимона.
Желтки взбить с сахаром в пену. Рис немного потомить в молоке на медленном огне, он не будет впитываться в молоко, будет просто плавать. Все станет пудингом в духовке.
В молочно-рисовую смесь добавить желтки все перемешать и снять с огня.
Изюм залить лимонным соком и смешать с желтками.
Белки взбить в густую пену и ввести их в основную массу.
Переложить смесь в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Выпекать при температуре 170 градусов 1 час. Пудинг сначала поднимется а потом опадет. Его можно есть и горячим и холодным.
Вот такая она только из духовки)
ОООоочень вкусно..!