Заварной крем патисьер

baranichenko_80 14 отзывов

Классический рецепт французского заварного крема Патисьер (p tissi re). Им можно украсить торт, наполнить пирожные или корзиночки.

Рецепт заварного крема патисьер

Рецепт заварного крема патисьер

Время подготовки:

10 мин

  • Время: 1 ч
  • Порций: 500
  • Калорий: 100 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • 500 мл молока
  • 1/2 стручка ванили, разрезать вдоль пополам
  • 4 яичных желтка
  • 90 г сахара
  • 1 ч.л. крахмала
  • 50 г простой муки
  • 1 кусочек сливочного масла

Инструкция:

  1. Подогреть 400 мл молока в маленькой кастрюле со стручком ванили. Подогревать около 4-5 минут, не доводя до кипения.

  2. В миске взбить яичные желтки с сахаром до получения гладкой бледной массы. Смешать муку и крахмал и добавить в яичную смесь, перемешать, затем добавить оставшиеся 100 мл холодного молока и снова хорошо взбить.

  3. Стручок ванили вынуть из теплого молока. Добавить желтковую смесь в кастрюлю с молоком, хорошо перемешать венчиком. Поставить кастрюлю на медленный огонь, варить постоянно помешивая 6 - 8 минут, пока масса не загустеет.

  4. Снять кастрюлю с огня, переложить крем в миску. Верх крема слегка смазать маслом, чтобы верх не высыхал. Убрать в холодильник и охладить не менее 30 минут, или до подачи.

Обсуждение

3.7 / 5
dariya
dariya

Очень простой рецепт заварного крема патисьер, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть заварного крема патисьер из магазина.;)
Спасибо Вам, baranichenko_80, за рецепты.

yasyac
yasyac

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

Марта Сиднева
Марта Сиднева

Очень, очень, очень вкусно!!!

Ариша Свидлова
Ариша Свидлова

Мы тоже недавно первый раз делали шоколадный заварной крем.

igemum
igemum

Я хочу приготовить заварной крем патисьер на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

tveritinova_87
tveritinova_87

А я всегда готовлю с baranichenko_80 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

isissi1980
isissi1980

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла заварной крем патисьер. Вот я ему и приготовлю.

Ширяева Таня
Ширяева Таня

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

Сайдулина Оля
Сайдулина Оля

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

Зимакова Лиза
Зимакова Лиза

Спасибо за удивительные рецепты!

ponomaryova_89
ponomaryova_89

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с заварным кремом патисьер много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

Ютяева Ириша
Ютяева Ириша

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А заварной крем патисьер — это очень вкусно!

Томара Назарьева
Томара Назарьева

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

zhenya96
zhenya96

Рецепт заварного крема патисьер суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!