Мороженое с тархуном и оливковым маслом

Ширшова Надя

Рецепт мороженое с тархуном и оливковым маслом

Специальное оборудование:

Сотейник

Время: 1 ч
Порций: 3
Калорий: 507 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Мороженое

Молочное мороженое

Мороженое

Мороженое на зеленом чае с голубым сыром и чайные блины

Ингредиенты:

Эстрагон 1 пучок
Молоко 3,2%-ное 300 мл
Сливки 30%-ные 200 мл
Сахар 90 г
Морская соль щепотка
Кукурузный крахмал 4 ч.л.
Оливковое масло 30 мл

Инструкция:

Растворите крахмал в 50 мл молока и временно оставьте.
В сотейнике соедините оставшееся молоко, сливки, соль и сахар, поставьте на средний огонь и доведите почти до кипения. Влейте крахмальное молоко и варите, постоянно помешивая и не убавляя огонь до загустения. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
Подготовьте тархун. Для этого предварительно снимите листья с веточек (ветки не понадобятся), вымойте и высушите листья. Бланшируйте листья в кипящей воде в течение 5-10 секунд, откиньте кипяток на дуршлаг, а листья бросьте в ледяную воду. Когда листья остынут, соберите их в один комок и отожмите из него максимум влаги. После чего отправьте тархун в блендер наряду с мороженой базой и оливковым маслом и взбейте до однородности и максимально зеленого цвета.
Процедите получившуюся массу сквозь мелкое сито и отправьте в холодильник на ночь.
Заморозьте во фризере в соответствии с инструкцией.
Если фризера нет, сразу перелейте получившуюся массу в контейнер для мороженого, уберите в морозилку и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20-30 минут до полного застывания.

Обсуждение

4.3 / 5

nadezhda91

Огромное спасибо!

lenkina_99

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту мороженого с тархуном и оливковым маслом... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

Тонина Лида

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что мороженое с тархуном и оливковым маслом не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту мороженое с тархуном и оливковым маслом, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

alisa71

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Ширшова, ваш рецепт мороженого с тархуном и оливковым маслом самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

Азёма Люся

Ширшова, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от мороженого с тархуном и оливковым маслом!

Марианна Горячёва

Здесь новый рецепт мороженого.

zoya

А я готовила мороженое с тархуном и оливковым маслом уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Ширшова!!!

yaroslava88

Спасибо большое за замечательный рецепт мороженого с тархуном и оливковым маслом.

vidnichuk_70

Vkysno, spasibo.

estont

Обязательно приготовлю!
Ширшова, спасибо!

sedou

Настя, спасибо за рецепт!

Шагапова Виктория

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

sasha94

Это какой-то шедевр!!!
Ширшова, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

yoreritor

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

vidnichuk_70

Просто фантастика!!!
наконец мороженое с тархуном и оливковым маслом приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Ширшова!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

eva71

Спасибо, Ширшова!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим мороженое с тархуном и оливковым маслом как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

makarenko_89

Прекрасный рецепт!
Лучше делать мороженое с тархуном и оливковым маслом строго по рецепту и получается ну просто волшебно!