Мороженое с вялеными фруктами

Таипова Ксюха 20 отзывов

Если яйца некрупные, можно использовать 4 белка.

Рецепт мороженого с вялеными фруктами

Время: 7 ч
Порций: 6
Калорий: 365 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Мороженое

Домашнее мороженое

Мороженое

Домашнее мороженое на молоке

Ингредиенты:

сливки 35-38% - 300 мл
молоко - 125 мл
клюква вяленая - 150 г
груша вяленая - 150 г
вяленые ананасы - 150 г
сахарный песок - 100 г
яичные желтки - 4 шт.
яичные белки - 3 шт.
коньяк - 2 ст.л.
соль морская - 1 щепотка

Инструкция:

Желтки с сахаром взбить в комбайне.
Молоко соединить со сливками и прогревать на небольшом огне до появления пузырьков, затем тонкой струйкой влить к желткам с сахаром, не прекращая взбивать.
Груши и ананасы измельчить в блендере, чтобы получились маленькие кусочки (размером с клюкву).
Добавить клюкву и измельченные груши с ананасами в желтковую массу, влить коньяк и перемешать ложкой.
Перелить массу в кастрюлю и прогревать на огне, непрерывно помешивая ложкой. Когда масса разогреется, снять с огня и поставить в прохладное место.
Предварительно охлажденные белки со щепоткой соли взбить миксером в крепкую пену.
Вмешать половину взбитых белков в желтки со сливками, а затем получившуюся массу соединить с оставшимися белками и еще раз все вымешать.
Выложить яичную массу в форму.
Отправить в морозилку на 6-8 часов. Каждый час перемешивать деревянной ложкой, чтобы мороженое застывало равномерно.
....

Обсуждение

3.6 / 5

Старшинова Виктория

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

nika72

Как здорово!:)
Спасибо большое, Таипова

kalmykova_70

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

ongangi

Таипова,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту мороженого с вялеными фруктами.
Получилась вкуснятина!

kireeva_78

Прикольно, но сложновато для меня(

Каролина Макаренко

Мороженое с вялеными фруктами по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

Цыбко Роза

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

teriortal

А еще посмотрите ссылочку moiretsepty.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe.

emelyova_80

Обалденно:)
спасибо за идейку мороженого с вялеными фруктами.

Варя Полевских

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт мороженого с вялеными фруктами меня выручил!

Мишко Оля

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

elfee

Прекрасный рецепт!
Лучше делать мороженое с вялеными фруктами строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

lofist

Удобная у вас инструкция по приготовлению мороженого с вялеными фруктами получилась

inka

Вот это да! Какой красивый рецептик мороженого с вялеными фруктами! А вкусный и простой!

endongot1975

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

othethi

Очень вкусно!
Все как в рецепте Таипова.
Ничего не заменяю,не добавляю)))