Евгения 16 отзывов
Традиционно куличи пекут из дрожжевого теста, и я уже делилась с вами рецептом шоколадного кулича, который будет в этом году на нашем столе. А сегодня я вам принесла нетрадиционный рецепт куличей на бездрожжевом тесте, в нем используется разрыхлитель. А чтобы сделать вкус куличей интересным и насыщенным добавим в тесто творог, апельсиновый сок и цедру, орехи, любимые вами сухуфрукты и еще один секретный ингредиент консервированный ананас от ТМ Фрау Марта. Готовятся такие куличики (а я делала их маленькими и порционными) на раз два! А результат очень-очень порадует, если вы любите плотные и похожие на кексы куличи! Может быть мой рецепт за один день до Пасхи пригодится тем хозяюшкам, что хотят все же порадовать близких и родных вкусной домашней пасхальной выпечкой, а времени уже в обрез!
Для творожного кулича я брала настоящий жирный деревенский творог.
Творог необходимо перетереть через сито или измельчить блендером до однородного состояния. Блендер, конечно, с этой работой справляется куда быстрее.
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, с помощью венчика добела.
К маслу и сахару вбить одно целое яйцо и один желток.
Теперь соединить яично-масляно-сахарную массу и однородный перетертый творог.
Подготовим сразу все вкусные добавки в наши куличики, что и отвечают за их неповторимый аромат. Итак, ананас консервированный от ТМ Фрау Марта уже нарезан кусочками, поэтому нам остается всего лишь открыть баночку. Из орехов я использую миндаль, хотя можно взять любые орехи. Изюм из братии сухофруктов. А еще свежевыжатый апельсиновый сок (60 мл) и цедра апельсина.
Когда мы соединили творог с яично-масляно-сахарной массой, самое время добавить ароматный ванильный сахар, апельсиновый сок и цедру. Снова немного взбить.
В отдельную миску просеять муку с солью и разрыхлителем.
И к муке ввести творожную массу. Вымешивать можно как руками, так и лопаточкой.
Вот такой комочек творожного ароматного теста получился у меня.
Орехи порубить ножом. Сухофрукты замочить минут на 30 в ароматном алкоголе, а потом обсушить. Анансы уже полностью готовы к использованию.
В тесто добавить орехи, изюм и ананасы. Тщательно вмешать их в тесто.
Я пекла в порционных формочках. У меня получилось из указанного количества 4 куличика. Предварительно смазать стенки и дно формочек маслом, из теста сформировать 4 комочка, положить комочки в формочки и отправить в разогретую до 180 С духовку примерно на 30 мин Готовность проверять спичкой.
Готовые куличики остудить на решетке. Украсить на свой вкус. Я не отхожу от классики и урашаю белковой глазурью и веселенькой посыпкой.
Вот такие маленькие куличики-кексики у меня получились. Деткам их вид точно должен понравится! Сами по себе куличики тяжеленькие и плотные, насыщенные ароматами и начинкой. Вкус бесподобный, скажу без зазрения совести! В моей семье именно такие куличи в большом приоритете!
Вот и разрез, из которого как раз плотная кексовая текстура и видна. Видно и много вкусной разнообразной начинки. Текстура то плотная, но проглатываются куличики моментально и хочется еще и еще.
Пасха
Куличи Веселые ребятаПасха
Творожные мини-куличиПасха
Пасхальные куличи с фото
Обсуждение
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Спасибо Евгения, ты меня спасла!!!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще бездрожжевые творожные куличи я не очччччень, но бездрожжевые творожные куличи — на пятёрку)))
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на бездрожжевые творожные куличи, если бы не доверяла рецептам Евгения на все 100%.
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Можно похвастаюсь? Сделала куличи с цукатами и миндалем - так здорово!
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Евгения, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить бездрожжевые творожные куличи по этому простому рецептику.
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Евгения, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом бездрожжевых творожных куличей.
Столько восхищений от гостей!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как бездрожжевые творожные куличи у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.