Сдобные куличи
fili_97 12 отзывов Видео рецепт
Сдобные куличи выпекаются за два три дня до наступления праздника Пасхи. Рецепт сдобных куличей содержит масло, сахар, много яиц и поэтому куличи хорошо хранятся. Обычно я начинаю готовить в пятницу.
Входит в коллекцию: простой рецепт пасхи, , праздничные рецепты, легкие рецепты.
Рецепт сдобных куличей
Чтоб сдобные куличи получились вкусными и легкими нужно соблюдать правила приготовления сдобного теста. Молоко нельзя нагревать выше сорока градусов, иначе дрожжи могут погибнуть. Муку при замесе теста добавляйте постепенно, тесто должно быть эластичным, но не крутым. Если вы скатаете тесто в шар и положите его на стол, то тесто потеряет форму. При замесе теста в опару по очереди вводите все ингредиенты и хорошо перемешивайте на каждом этапе, а затем уже добавляйте муку. Помните, тесто любит тепло, а не сквозняки. Успехов и приятного аппетита!
Повод:
На праздничный стол, Пасха
- Время: 240 мин
- Порций: 8
- Калорий: 2108 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Мука — 1-1,3 кг
- Дрожжи — 50 г (или 10 г сухих)
- Молоко — 500 мл
- Яйцо — 6 шт.
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 250-300 г
- Изюм и цукаты — 300 г
- Ванилин — 0,5 ч.л.
- Сахар — 100 г (глазурь)
- Яйцо (белок) — 2 шт. (глазурь)
Инструкция:
-
В подогретом молоке растворить дрожжи, добавить 500 грамм муки, размешать, накрыть полотенцем и поставить в тепло на 30 минут.
-
Опара должна увеличится вдвое.
-
Желтки отделить от белков и взбить с сахаром.
-
Белки с щепоткой соли взбить в устойчивую пену.
-
В опару добавить желтки, перемешать, добавить размягченное масло и перемешать, затем добавить белки и оставшуюся муку с ванилином. Хорошо замесить тесто и поставить его в тепло на час.
-
Тесто должно быть некрутым.
-
Когда тесто вырастит вдвое добавить к нему вымытый, обсушенный изюм. Перемешать тесто.
-
Когда тесто поднимется еще раз, разложите его в смазанные маслом формы. Тесто должно занять половину формочки.
-
Когда тесто поднимется, выпекайте его при 180 градусах 35-40 минут.
-
Для глазури взбейте белки с щепоткой соли, понемногу добавляя сахар.
-
Украсьте сдобные куличи глазурью и посыпкой.
Обсуждение
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Какой интересный рецепт сдобных куличей:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Fili_97, большое спасибо за рецепт сдобных куличей!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Огромное спс за рецептик!!! =)
Очень интересная ссылка о куличах с цукатами и миндалем.
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Спасибо, fili_97, за помощь!
Мой муж очень любит сдобные куличи.
УРА!!! Свершилось!
Я сделала сдобные куличи!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!