Апельсиновое суфле

Способ приготовления:

Выпекать

Повод:

Завтрак, 8 Марта, День влюбленных, Детский праздник, 23 февраля

Инструкция:

1. Разогрейте газовую духовку до 180 гр, электро до 200 г Измельчите на терке цедру 0,5 апельсина и выжмите из этой половины сок.

2. Срежьте верхушки с остальных 2х апельсинов и при помощи ножа и рук удалите мякоть.

   

3. Мякоть взбейте блендером.

   

4. Выжмите мякоть или протрите через сито, получите сок.

   

5. добавьте его к соку из 0,5 апельсина- шаг 1. У вас получится около 150 мл жидкости.

   

6. Растопите в миске сливочное масло.

   

7. Всыпьте муку и размешайте.

   

8. Снимите с огня, добавьте апельсиновую цедру, сок и сахарную пудру. Поставьте миску на огонь.

   

9. Варите смесь, непрерывно помешивая, пока не загустеет (около 3 минут). Снимите с огня и остудите.

   

10. Оберните апельсиновые корки фольгой и положите в керамическую формочку (можно в порционные). Взбейте яичные белки в крутую пену и добавьте в апельсиновую смесь (забыла сфоткать).

    

11. Выложите смесь для суфле в 2 корочки и запекайте 20-25 минут. Духовку не открывать!

    

12. Вот они, мои красавчики:)

    

13. Присыпьте готовое суфле сахарной пудрой и подавайте на тарелочках, украсив веточками смородины.

    

14. Смородину лучше класть на тарелочку, чтобы не осадить суфле и сразу подавать. Приятного аппетита.