Паровое мясное суфле

Паровое мясное суфле идеально подойдет и для детского и для диетического питания, а также для людей, которые придерживаются правильного питания. Вкусное может быть полезным, убедитесь в этом сами!

Входит в коллекцию: простой рецепт суфле, рецепт русской кухни , рецепты на ужин, классические рецепты.

Рецепт парового мясного суфле

Способ приготовления:

В мультиварке~0~В пароварке

Повод:

Обед, Ужин

Время: 60 мин
Порций: 6
Калорий: 344 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Суфле

Творожное суфле с морковью

Суфле

Творожное суфле с какао на десерт

Ингредиенты:

1 кг куриного фарша
200 мл сливок 15% (можно заменить смесью молока и сметаны 15% 1:1)
2 яйца
1 морковь - не обязательно
1 ст.л. крахмала - не обязательно
соль, перец по вкусу

Инструкция:

Куриный фарш (желательно приготовить его самостоятельно, прокрутив филе на мясорубке) соединить с яичными желтками (белки пока убрать в холодильник) и сливками. Тщательно перемешать, добавить соль и перец по вкусу. Морковь нужно очистить, натереть на мелкой терке и добавить в мясной фарш.
Белки взбить на высоких оборотах миксером с щепоткой соли до устойчивых пиков. Подмешать взбитые белки к мясной массе, всыпать крахмал, вымешать лопаткой и переложить все в большую силиконовую форму для запекания. В кастрюлю пароварки или чашу мультиварки влить около 600 мл воды, вскипятить ее.
Поставить на подставку для приготовления на пару форму с фаршем и закрыть крышкой. Готовить паровое мясное суфле из курицы около 40 минут в пароварке или 40 минут в мультиварке (режим Пар или Варка на пару).
Вынуть форму из пароварки, аккуратно слить образовавшуюся жидкость и переложить куриное суфле на блюдо. Нарезать паровое суфле порционными кусочками и подавать к столу горячим с любым гарниром. Приятного аппетита!