Суфле из брокколи

Сегодняшний рецепт это горячая французская закуска. Суфле имеет сливочный вкус, нежную воздушную структуру, а внутри остается мягким и влажноватым. В данном случае основой является брокколи, а для придания более интенсивного зеленого оттенка я добавила шпинат. Подают его горячим прямо в порционных формочках, чтобы оно не успело осесть.

Рецепт суфле из брокколи

Время: 1 ч 20 мин
Порций: 4
Калорий: 307 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Суфле

Запеченная свинина с суфле из зеленого горошка Бабочки прилетели

Суфле

Суфле из куриной печени в духовке

Ингредиенты:

Брокколи 400 г
Сливки 20-22% 200 мл
Твердый козий сыр 100 г
Шпинат 150 г
Яичный белок 3 шт.
Яичный желток 3 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Сливочное масло 10 г
Соль ½ ч.л.

Инструкция:

Брокколи разберите на соцветия (если она свежая), залейте горячей водой и доведите до кипения. Через 1-2 минуты слейте воду.
Капусту положите в блендер, добавьте шпинат и сливки и хорошо измельчите.
Должно получиться вот такое веселое зелененькое пюре.
Переложите пюре в миску, добавьте одно целое яйцо, желтки, соль и свежемолотый перец.
Сыр измельчите в блендере до состояния крошки.
Добавьте сыр в овощное пюре и перемешайте.
Оставшиеся яичные белки взбейте до плотной пены и осторожно ведите в пюре, размешивая снизу вверх.
Старайтесь сохранить максимальное количество воздуха в смеси и она увеличится в объеме.
Разложите смесь по формочкам для суфле, смазанным сливочным маслом. Запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 35-40 минут.

Обсуждение

3.5 / 5

mina

Kochetkova_84, спасибо за прекрасный рецепт! суфле из брокколи всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

maslova_91

Спасибочки
как раз собралась делать суфле из брокколи

Вера Хрусталёва

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

asilou2002

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

alisa74

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

rurne

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как суфле из брокколи у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

tasha91

До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: яблочное суфле, но теперь можно попробовать приготовить и суфле из брокколи.

alena94

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

Семиончева Дария

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

Анюта Матько

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

viktoriya76

Девочки, суфле из брокколи объедение.
Супер рецепт!
kochetkova_84, большое спасибо!!!

Лепская Лана

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

rango

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

enisso

Приготовила суфле из брокколи — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

Ямалиева Александра

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.