Суфле из брокколи и двух видов сыра

Щебетько Олеся

Хочу предложить вам замечательную французскую горячую закуску. Суфле имеет нежный сливочный вкус и воздушную структуру, а внутри остается слегка влажным и мягким. Брокколи forever) Рецепт из журнала Школа гастронома 3 2013 г. с моими небольшими изменениями.

Рецепт суфле из брокколи и двух видов сыра

Время: 50 мин
Порций: 1
Калорий: 120 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Суфле

Рыбное суфле для детей

Суфле

Куриное суфле для детей

Ингредиенты:

брокколи свежая - 500 г
пармезан - 25 г
молоко - 150 г
мука - 1 ст.л.
специи - 1

Инструкция:

Брокколи разобрать на соцветия и отварить на пару. Сделать пюре.
Сыр натереть на мелкой терке.
Отделить белки от желтков.
В сотейник налить молоко, добавить сливочное масло и муку. Поставить на средний огонь и готовить, пока масса слегка не загустеет. Снять с огня, добавить желтки, сыр и пюре из брокколи.
Хорошо перемешать.
Взбить белки до гладкой блестящей пены. Добавить 1 ст. л. в подготовленную массу и хорошо перемешать. Затем добавить оставшуюся часть белков и перемешать так, чтобы в массе были белые и зеленые разводы.
Примерно так)
Стеклянные или керамические формочки хорошо смазать сливочным маслом и выложить капустно-яичную массу.
Духовку разогреть до 200 градусов. Запекать суфле 45-45 минут (у меня запеклось за 30 минут). Подавать сразу же, пока суфле не осело. Это ооооочень вкусно

Обсуждение

3.6 / 5

Бардадимова Ксюша

УРА!!! Свершилось!
Я сделала суфле из брокколи и двух видов сыра!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

Шабаева Алла

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт суфле из брокколи и двух видов сыра!

putyatina_87

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

Анюша Юрчук

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

sowhuthuc

Уверена маме понравится
все любители суфле из брокколи и двух видов сыра оценили!

Валя Шаронина

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик суфле из брокколи и двух видов сыра

testereri1978

Вот ссылка на новый рецептик кофейного суфле.