diana95 11 отзывов
Специальное оборудование:
Термометр для духовки
Суфле
Цитрусовое суфлеСуфле
Молочно-лимонное суфлеВ глубокий сотейник налейте примерно 2,5 см воды, выложите спаржу, накройте крышкой, доведите до кипения и варите около 3 минут, пока спаржа не станет почти мягкой, но останется хрустящей внутри. Слейте воду и промойте под ледяной водой. Хорошо просушите бумажным полотенцем и порежьте небольшими кусочками.
Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте оливковым маслом 6 небольших формочек для суфле и поставьте их на противень.
В небольшом сотейнике хорошо нагрейте молоко, не доводя до кипения. В сковороде растопите сливочное масло и добавьте муку. Обжарьте, помешивая, 2 минуты. Снимите с огня и тонкой струйкой, постоянно перемешивая и разбивая комки, введите молоко. Верните на небольшой огонь и варите, помешивая, еще примерно 3-4 минуты до загустения. Добавьте 0,25 чайные ложки соли, перец и мускатный орех. Снимите с огня и по одному вмешайте желтки. Затем добавьте трюфельное масло (можете не использовать). Переложите смесь в большую миску и добавьте спаржу и козий сыр. Хорошо перемешайте.
В большой миске миксером взбейте белки в крепкую пену. Добавьте соль и снова слегка взбейте.
Аккуратно вмешайте треть белков в тесто, затем добавьте оставшиеся.
Разложите массу по приготовленным формам. Выпекайте примерно 20-25 минут, пока суфле не поднимется и температура внутри не станет 60-62 градуса (не передержите суфле центр должен казаться мягким).
Суфле
Рецепт кукурузного суфлеСуфле
Суфле из индейкиСуфле
Банановое суфлеСуфле
Морковное суфле пошаговоСуфле
Суфле из лосося с фотоСуфле
Рецепт кофейного суфлеСуфле
Яблочное суфлеСуфле
Суфле из семги
Обсуждение
Сделали, но еще не пробовали!!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое diana95!!!
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
А еще посмотрите ссылочку кофейное суфле.
Diana95, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
суфле из спаржи и козьего сыра приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Спасибо за отличные рецепты!!!
Кульно
Бесподобный рецепт суфле из спаржи и козьего сыра!!!
Все получилось, спасибо, diana95!!!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!