Баглаева Маша 12 отзывов
Способ подготовки артишоков. Отрежьте от артишоков стебель вместе с волокнами; отгибайте и отрезайте внешние листья, пока не дойдете до нежных внутренних. Срежьте макушку каждого плода на 2/3 и удалите с основания темно-зеленую поверхность. Выньте мякоть чайной ложкой. Поверхность плодов натрите лимонным соком.
Суфле
Торт-суфле с вишнейСуфле
Кукурузное суфлеСмажьте маслом дно кастрюли и уложите в нее артишоки. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на очень слабый огонь. Через 15 минут залейте артишоки бульоном и сливками. Посолите немного и оставьте кастрюлю на огне минут на 15: соус выпарится и покроет артишоки кремообразным слоем.
Тем временем растопите сливочное масло в огнеупорной глиняной посуде. Когда масло разогреется, подмешайте к нему венчиком слегка взбитые заранее яичные желтки, добавляя их понемногу. Держите их на слабом огне, пока не загустеют, затем снимите кастрюлю с огня и перемешайте с яйцами тертый сыр и щепотку сахара. Осторожно прогреть смесь. Как только сыр расплавится и смесь превратится в нежную пасту, снять кастрюлю с плиты и аккуратно прибавить к ней хорошо взбитые яичные белки.
Вынуть из соуса артишоки и разложить их на круглом, плоском огнеупорном блюде. С помощью кондитерского мешочка с воронкой заполните яично-сливочной смесью каждый артишок и поместите блюдо на 20 минут в разогретую до 200 градусов духовку, чтобы суфле поднялось и стало золотисто-коричневым. Сразу после этого подайте на стол с соусом, в котором были сварены артишоки (соус должен быть кремообразным, светло-коричневого цвета).
Суфле
Суфле из говядиныСуфле
Ананасовое суфлеСуфле
Рецепт суфле из индейкиСуфле
Ванильное суфлеСуфле
Малиновое суфлеСуфле
Морковное суфле пошаговоСуфле
Суфле из лосося с фотоСуфле
Рецепт лимонного суфлеСуфле
Суфле из семгиСуфле
Мясное суфле
Обсуждение
Сделала по вашему рецепту суфле с донышками артишоков, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Мой любимый человек очень любит суфле с донышками артишоков и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Обязательно приготовь http://moiretsepty.ru/deserty/sufle/myasnoe-sufle! Получается очень вкусненько!!!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Я делала суфле с донышками артишоков.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт суфле с донышками артишоков!
Супер!
у меня нет слов .
Отлична идея!