yelya 9 отзывов
Очень вкусные крокеты с нежной начинкой и хрустящей корочкой! Рецепт из книги "Итальянская кухня. Самые вкусные блюда". Автор рецепта- Анна Орланда Контуччи.
Входит в коллекцию: простой рецепт гарниров, рецепт итальянской кухни , легкие рецепты.
Гарниры
Жареная картошка с куриным филеГарниры
Пряный картофель под сыромКартофель сварить в слегка подсоленной воде. Когда будет готов, очистить и еще горячим растереть картофеледавилкой. Полученное пюре положить в кастрюлю, добавить сливочное масло, соль, мускатный орех. Держать на огне 5 минут, помешивая массу. Она должна немного подсохнуть. Снять с огня, слегка охладить, добавить взбитые желтки и тертый сыр.
Моцареллу и окорок нарезать кубиками. Взбить 2 оставшихся яйца. Подготовить муку и сухари.
Из пюре сформировать небольшие лепешки, каждый раз обмакивая руки в муку. В середину каждой лепешки положить кусочки моцареллы и окорока.
Тщательно закрыть шарики и выложить на слегка присыпанную мукой поверхность. У меня получилось 22 штуки. В сковороде разогреть оливковое масло. Обвалять крокеты сначала в муке, затем в яйце и сухарях. Небольшими порциями обжаривать крокеты со всех сторон, пока они не станут поджаристыми и хрустящими. Выложить на бумажное полотенце и подавать тут же, пока горячие!
Buon appetito!
Гарниры
Картофельные чипсы в духовкеГарниры
Крокеты из курицы-грильГарниры
Крокеты рыбные пошагово
Обсуждение
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю картофельные крокеты в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Yelya вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, yelya, рецептам.
Yelya, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала картофельные крокеты по вашему рецепту, получилось сразу.
Рецепт картофельных крокетов с моцареллой немного другое, но тоже интересно.
Спасибо вам, yelya, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для картофельных крокетов уже имеются в наличии.
Yelya здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без картофельных крокетов я не знаю)