Картошка, поджаренная кружочками

baranichenko_80 7 отзывов

Рецепт простейший, но требует немного терпения, которого не каждому хватит, чтобы несколько раз загружать в сковороду ломтики картошки и внимательно следить за ними. Зато какая картошечка!

Рецепт картошки, поджаренной кружочками

Рецепт картошки, поджаренной кружочками

Время подготовки:

10 мин

  • Время: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 512 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • 3-4 средних картофелины
  • соль
  • перец - по желанию
  • растительное масло

Инструкция:

  1. Чистим картофелины, промываем, обсушиваем. Нарезаем ломтиками толщиной 4-6 мм. И еще раз обсушиваем, разложив на полотенце и накрыв вторым.

  2. Обсушивание вообще важно для качественной жарки картофеля, а для последующей жарки по этому рецепту - особенно.

  3. Раскаляем на самой большой конфорке с сильным огнем просторную сковороду с растительным маслом. Когда масло перекалится, что обеспечит жарку без стреляющих капель жира - раскладываем в один слой нарезанные ломтики.

  4. Жарим на сильном огне, пока не подрумянится достаточно низ ломтиков, это 2 минуты или немного дольше. Переворачиваем - и немного снижаем огонь, поджаривая вторую сторону. Посолить картофель можно сейчас - или уже готовым на тарелке. Но не солить сырой!

  5. Готовые ломтики выкладываем и начинаем жарить вторую партию, держа огонь близким к сильному.

  6. Обычно ломтики одной средней картофелины - это как раз целая сковородка - порция на одного человека в качестве гарнира.

  7. Поскольку картошка жарится быстро на сильном огне, она хорошо прожаривается, корочки получаются хрустящими, а серединка - мягкой. Но есть такую картошку лучше сразу, с пылу с жару.

Обсуждение

4 / 5
bartkevich_75
bartkevich_75

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

yistin
yistin

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала картошку, поджаренную кружочками.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

lacre
lacre

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я картошку, поджаренную кружочками готовить...

irerso
irerso

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

isealas
isealas

Вот еще ссылочка на жареную картошку с сыром.

Зинка Колина
Зинка Колина

Спасибо за рецепт картошки, поджаренной кружочками!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

sasha94
sasha94

Это реально наслаждение