Пачкуале Пестрини 11 отзывов
Когда появляются лисички, их нужно сразу же готовить и есть, ведь их не заготавливают впрок, а употребляют свежими. Они не подвержены червям, плотные и симпатичые, нужно только хорошо их промыть. С жареной картошкой классическое и очень вкусное сочетание.
Входит в коллекцию: простой рецепт гарниров, рецепт русской кухни , легкие рецепты.
Гарниры
Крокеты рыбныеГлавное в подготовке лисичек к кулинарной обработке их очистка от песка. Все потому, что хотя червей вы в них вряд ли найдете, песка и земли в них достаточно, потому что они растут на песчаных почвах и имеют пластинчатое строение шляпки, которое способствует попаданию песка в грибы.
Замочите грибы в холодной воде на несколько минут и перемешайте их, чтобы песок осел на дно кастрюли. Если песка много, сделайте это несколько раз, удаляя осадок, пока он не перестанет образовываться. Затем откиньте лисички на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Лук мелко нарежьте и обжаривайте в масле несколько минут до прозрачности.
Нарезанные лисички добавьте к луку и жарьте, помешивая, минут 10, пока не выпарится жидкость. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
Когда лисички будут почти готовы, добавьте сметану и хорошо перемешайте. Потушите грибы в сметане еще 2-3 минуты.
Отдельно поджарьте очищенную и нарезанную соломкой картошку. Я жарю ее на среднем огне в большой сковороде или в воке, встряхивая, чтобы она равномерно подрумянивалась и не слипалась. Солю в ближе к концу.
Для подачи разложите в широкие тарелки жареную картошку, а сверху поджаренные грибы. Без сметаны получается более диетический и эстетичный, но все же менее вкусный вариант. Так что решайте сами, что у вас в приоритете.
Гарниры
Жареная картошка с куриным филеГарниры
Жареная картошка в мультиварке
Обсуждение
Очень хороший вариант жареной картошки с лисичками. Вкусно!
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
У меня жареная картошка с лисичками прямо как на картинке!
получилось шикарно, Пачкуале спасибо за рецептик!!!
Здравствуйте Пачкуале!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Спасибо Пачкуале…)
жареную картошку с лисичками только начала готовить:)
Спасибо большое, за рецепт жареной картошки с сыром! Обязательно приготовлю.
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Жареной картошки с лисичками просто супер, мои гости все были в восторге!!! Пачкуале, спасибо!
Офигенно вкусно получается жареную картошку с лисичками и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о жареной картошке с лисичками зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!