Грибы обжаренные под соусом с гарниром

Инструкция:

1. Вместо вступления: Фотал на телефон, так что за качество снимков прошу прощения заранее. Всем кричащим "фотки отстой" советую идти на... фото-сайт точка ру, а здесь принято говорить о кулинарии.

2. Итак, грибы в пикантном соусе:

3. Нам понадобится:

5. 1. Грибы, любые. В моем случае - ноги белых грибов. - 700 г.

6. Морковь - 1 шт. средних размеорв.

7. Лук репчатый - 1 головка средних размеров.

8. Зелень, кто какую любит. В моем случае - петрушка - 1 небольшой пучек

9. Для соуса:.

10. Сметана 15%. Кто не любит сметану - можно майонез - 2 ст. ложки с горкой.

11. Кетчуп или томатная паста - 2 ст. ложки.

12. Острый соус чилли или тобаско - Около 1 ст. ложки. (На самом деле количество варьируется в зависимости от любви к острому).

13. Масло растительное. В моем случае оливковое (хотя, на самом деле можно любое) - 1 ст. ложка.

14. Яйцо - 1 шт. (куриное)

15. Первым дело берем грибы, моем, кидаем в кипящую чуть подсоленную воду на 10 мин:

16. 

17. Пока варятся грибы, чистим и режем морковку на небольшие кубики:

18. 

19. Затем высыпаем это дело на хорошо подогретую сковороду, обильно политую маслом:

20. 

21. Пока морковь поджаривается, режем меленько лук и отправляем его туда же:

22. 

23. Пока морковь с луком золотятся в сковороде, достаем сваренные грибы и остужаем их холодной водой, а затем режем на куски любимых размеров (я люблю покрупнее) :

24. 

25. Нарезанные грибы отправляем в сковороду поверх лука с морковью. Кстати, не забываем помешивать содержимое сковороды, чтоб не горело:

26. 

27. Накрываем это дело крышкой, немного уменьшаем огонь и начинаем готовить соус. Для этого в одну емкость закидываем по две ложки сметаны (майонеза) и кетчупа (томатной пасты), добавляем одно яйцо, ложку масла и острый соус по вкусу:

28. 

29. И все это смешиваем до однородной массы:

30. 

31. Когда соус готов, выливаем его к грибам и перемешиваем:

32. 

33. Добавляем пол стакана кипяченной воды и тушим около 20-30 мин После добавляем нарезанную зелень и опять перемешиваем:

34. 

35. Даем немного остыть готовому продукту и можно поглощать:

36. 

37. Готовьте лучше побольше. Я с супругой полную сковороду съели за 1 ужин.

38. Приятного аппетита!