Гуляш из свинины

tasha 17 отзывов Видео рецепт

Простой рецепт приготовления гуляша из свинины. Издавна это мясное блюдо было традиционной едой венгерских пастухов и готовилось на костре в больших котлах. Рассказываю, как его приготовить!

Входит в коллекцию:   простой рецепт гуляша, рецепт венгерской кухни ,  рецепты на ужин.

Рецепт гуляша из свинины

Рецепт гуляша из свинины

Даже не сомневаюсь, что процентов эдак восемьдесят людей, которые прочитают этот рецепт, сразу же после прочтения в комментариях начнут закидывать меня тряпками - дескать, это неправильный гуляш. Я не настаиваю, можете называть этот гуляш из свинины неправильным - ваше право. Однако у меня есть хороший друг по имени Тамаш, чистокровный венгр, работающий поваром. Так вот, по его словам, гуляш в принципе не может быть неправильным, потому что гуляш - это не конкретное блюдо, а скорее способ приготовления пищи. Сами венгры уже запутались в сотнях разновидностей гуляша, потому в эту категорию блюд туда заносят и супы, и вторые блюда. Неизменным является только то, что мясо должно обязательно тушиться хотя бы 1 час в овощном соусе. Все остальное - на вкус повара. Так что - можете смело экспериментировать, добавлять в блюдо другие овощи, специи. Главное - понять принцип приготовления блюда, а строго придерживаться рецептуры не нужно. Однако если опыта у вас нет, то делайте лучше все так, как велит этот простой рецепт гуляша из свинины - это гарантия того, что блюдо у вас получится вкусным ;)

Повод:

На обед, На ужин, Семейный ужин

  • Время: 120 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 103 ккал
  • Кухня: Венгерская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Свинина (вырезка) — 1 кг
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Помидоры в собственном соку — 500 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Вино белое сухое — 1/2 стак.
  • Соль, перец — - По вкусу

Инструкция:

  1. Морковь, лук и чеснок очистить, положить в кухонный комбайн.

  2. Измельчить. Конечно, это можно делать и руками, но комбайном удобнее и быстрее.

    ШАГ 2. гуляш из свинины
  3. Хорошенько промываем свиную вырезку.

    ШАГ 3. гуляш из свинины
  4. Нарезаем мясо на довольно крупные кубики.

    ШАГ 4. гуляш из свинины
  5. В жаровне разогреваем оливковое масло. В разогретое масло кладем кусочки мяса, обжариваем их до румяной корочки.

    ШАГ 5. гуляш из свинины
  6. Как только мясо подрумянится - вливаем вино.

    ШАГ 6. гуляш из свинины
  7. Готовим, пока вино не выпарится наполовину.

    ШАГ 7. гуляш из свинины
  8. Теперь добавляем в жаровню помидоры в собственном соку, измельченные овощи и специи.

    ШАГ 8. гуляш из свинины
  9. Доводим смесь до кипения, после чего уменьшаем огонь, накрываем жаровню крышкой и томим мясо под крышкой 1 час.

    ШАГ 9. гуляш из свинины
  10. Спустя час снимаем крышку и готовим мясо на медленном огне еще 20 минут (если жидкости будет совсем мало - подливаем немного воды).

    ШАГ 10. гуляш из свинины
  11. Подаем немедленно! ;) Приятного аппетита!

    ШАГ 11. гуляш из свинины

Видео

Обсуждение

4.1 / 5
Бахристова Элька
Бахристова Элька

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

Баркина Вика
Баркина Вика

Рецептик гуляша из свинины прямо специально для меня.

Ярослава Козинец
Ярослава Козинец

Очень круто получилось!

Вика Парака
Вика Парака

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

omimatadr1987
omimatadr1987

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

alulil1996
alulil1996

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

2diesel1993
2diesel1993

А я никогда так не готовила гуляш из свинины, как-нибудь приготовлю. А пока дума про http://moiretsepty.ru/goryachee/gulyash/gulyash-iz-svininy-s-podlivkoi.

hithu
hithu

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

Валитова Светлана
Валитова Светлана

Сделала по вашему рецепту гуляш из свинины, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

Калугина Таня
Калугина Таня

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

nina93
nina93

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили гуляш из свинины вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

ofedgad1982
ofedgad1982

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

ace2ace
ace2ace

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

kuntente
kuntente

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

islamgalieva_72
islamgalieva_72

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

Мощенкова Ольга
Мощенкова Ольга

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить гуляш из свинины.

lyusya
lyusya

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))