Котлеты из кабачков

Способ приготовления:

На плите

Повод:

Обед, Ужин

Инструкция:

1. Картофель очистить от кожуры и натереть на крупной терке, лук также очистить и натереть на терке. Соединить картофель и лук в миске и тщательно отжать от влаги. Брынзу натереть на крупной терке в эту же миску и перемешать.

2. Если вы используете для котлет молодые кабачки, можно их не чистить от кожуры. Если старые - почистить. Натереть кабачки на крупной терке, сложить в сито и оставить стекать от сока.

3. Чеснок очистить и очень мелко порезать. Зелень промыть, обсушить и нашинковать. Соединить в миске картофельно-сырную смесь с тертыми кабачками, зеленью, чесноком и перемешать. Добавить соль, перец по вкусу и снова перемешать.

4. Вбить в кабачковую массу для котлет сырые яйца и вымешать до полной однородности. Подмешать к кабачковой массе муку. На сковороду влить 4-5 ст. л. растительного масла и поставить на огонь.

5. В раскаленную сковороду выкладывать котлеты из кабачковой массы (по 1-2 ст. л. на каждую). Жарить котлеты из кабачков примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Переложить готовые котлеты на бумажное полотенце и дать впитаться лишнему жиру.

6. Тем временем прожарить на сковороде следующую партию. Котлеты из кабачков вкусные и в горячем и в остывшем виде. Приятного аппетита!