Котлеты по-домашнему

Сочетание двух видов мяса в этих котлетах дает отличный результат они получаются в меру жирными и очень сочными. Конечно, при приготовлении можно кое-что изменить (например, пропускать лук и замоченный хлеб через мясорубку вместе с мясом или добавить мелко нарезанной зелени к фаршу), но пропорции рекомендую попробовать именно такие.

Входит в коллекцию: простой рецепт котлет, рецепт домашней кухни , домашние рецепты, вкусные рецепты.

Рецепт котлет по-домашнему

Время: 1 ч 20 мин
Порций: 8
Калорий: 423 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Котлеты

Куриные рубленые котлеты с плавленым сыром

Котлеты

Котлеты из свинины

Ингредиенты:

Говяжий фарш 500 г
Свиной фарш 500 г
Лук репчатый (100г) 2 шт.
Молоко 200 мл
Хлеб пшеничный 100 г
Перец черный молотый 1 ч.л.
Растительное масло 50 мл
Соль 1 ч.л.

Инструкция:

Смешаем 2 вида фарша в равных частях свиной и говяжий. У меня был достаточно постный фарш из говяжьей лопатки и фарш из свиной корейки (не слишком жирное мясо само по себе, но с прожилками жира).
Мелко-мелко нарезаем лук и добавляем его к фаршу вместе с солью и перцем.
Кусочек подсохшего белого хлеба замачиваем в молоке до мягкости и разминаем до более-менее однородной массы.
Добавляем замоченный хлеб в фарш и тщательно вымешиваем. Готовый фарш должен быть однородным и пластичным.
Из фарша лепим овальные котлетки и жарим их с двух сторон в небольшом количестве масла на средне-слабом огне (чтобы они прожарились, но не пригорели).

Обсуждение

4.7 / 5

Зинка Колина

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

lyuba

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

Старшинова Виктория

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

uckim

Я делала котлеты по рецепту Полина, мне понравилось.
Даже брату, который котлеты не любит,понравилось!

Ярослава Ребрушкина

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

rongengou

Полина, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

Мендыбаева Элеонора

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт котлет!

alena

Девочки, увлеклась котлетками. Готовлю каждые выходные.

isendirs

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

skachkova_93

Отлично. Очень понравилось.

rinemba

Спасибо за рецепт!
теперь котлетки -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

Палкина Томара

Я еще не делал котлетки, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!