Котлеты луковые

Инструкция:

1. Рецепту сто лет в обед. Давеча супруга решила вспомнить свои навыки в кулинарии. Я же пытался не мешать, но все задокументировать.

2. Нам принадобится:

3. > 10 больших луковиц

4. > 2 большие морковки

5. > 10 ст. ложек муки

6. > 4 ст. ложки манки

7. > 4 яйца

8. > соль, перец

9. > противники партии "кухня без термообработки майонеза" могут оный добавлять по вкусу.

10. Мы делали на полпорции. Итак, алга!

11. > Лук и морковку чистим

13. > Морковку трем на мелкой терке, лук сильно измельчаем в кухонном комбайне. Думаю, можно и лук потереть (если комбайна нету), но потереть 10 луковиц это, имхо, подвиг.

14. 

15. > Добавляем все остальное муку, манку, яйца, соль-перец.

16. 

17. и все тщательно перемешиваем

18. 

19. > Из получившегося "фарша" ложкой формируем котлеты и обжариваем их на сковородке с двух сторон.

20. 

21. 

22. > Долее котлеты нужно пропарить, после чего уйдет горечь лука. Счастливые обладатели пароварки могут ею и воспользоваться. Кто же еще не обзавелся этим меганужным и архиполезным девайсом могут поступить следующим образом:

23. В кастрюлю заливаем немного воды. Можно добавить в воду различных приправ или куринный кубик (мы делали раньше с кубиком, в этот раз просто водой, т. к. кубика под рукой не нашлось). В воду укладываем к верху дном блюдце, по краям можно накидать крупно порубленный картофель.

24. 

25. Суть этой процедуры вода на дне кипит, но котлеты не в воде, а посему будут не варенные, а на пару. Сверху укладываем котлеты:

26. 

27. и ставим на слабый огонь. Следите внимательно, т. к. воды не много и может быстро выкипеть. Парим котлеты 15-20 мин

28. > Собственно, все. Котлеты извлекаем и подаем:

29. 

30. извините, самая главная фотка вышла самой неудачной: (

31.