Эмаль для котлет и рыбы

Это универсальный рецепт для создания красивого вида и улучшения вкуса для котлет. жаренного мяса, рыбы или для тех кто не любит жареных блюд, а предпочитает блюда из духовки.

Входит в коллекцию: простой рецепт котлет, , рецепты на ужин, праздничные рецепты.

Рецепт эмали для котлет и рыбы

Повод:

Ужин, Семейный праздник

Время: 40 мин
Порций: 12
Калорий: 488 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Котлеты

Котлеты из курицы с плавленым сыром

Котлеты

Котлеты луковые

Ингредиенты:

сухари молотые 100 г
сыр пармезан 30 г
масло сливочное 1 ст.л.
петрушка свежая 50 г

Инструкция:

Пучок свежей петрушки бланшировать в кипящей воде минут 3-4
Затем пробить ее погружным блендором с добавлением немного воды до пюреобразного состояния
Натираем сыр на терке
Сухари, сыр, пюре из петрушки, масло все перемешиваем до однородного состояния. В зависимости от того, какие у вас сухари такой и будет эмаль. У меня были магазинные поэтому эмаль получилась темная.
Получившуюся массу скатать в шары
Положить шарик из массы между двух листов бумаги для выпечки
И очень тонко прокатать и убрать в морозилку для застывания. В морозилке надо положить так, чтобы лист не изменил формы и лежал ровно. В таком виде массу можно заготовить впрок и использовать по мере надобности.
Пока масса застывает готовим нужное блюдо. У меня котлеты. Я их обжарила слегка и уложила на противень. Кто не любит жаренное можно сразу уложить на противень.
Достаем из морозилки массу вырезаем нужное количество так чтобы покрыть котлеты (или рыбу). У меня котлеты сделаны при помощи формы ее я и использовала для выреза массы. Уложить эмаль на котлеты и поставит в духовку на 8-10 мин при темп. 180 г
Приятного аппетита.