Лобио

На сайте уже есть рецепт этого замечательного блюда. Я хочу представить вариант нашей семьи, как меня учил папа. Так мы делаем лобио уже много лет.

Входит в коллекцию: простой рецепт овощей, , рецепты на ужин, праздничные рецепты, рецепты на день рождения, рецепты на новый год.

Рецепт лобио

Повод:

Обед, Ужин, День рождения, Новый год, Семейный праздник

Время: 2 ч
Порций: 5
Калорий: 530 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Овощи

Кабачки в соевом соусе

Овощи

Кабачки в духовке с сыром и чесноком

Ингредиенты:

фасоль красная 200 г
лук репчатый 1 шт.
масло растительное без запаха 30 г
зелень кинзы и укропа 0.5 пуч
зубчик чеснока 3 шт.
орехи грецкие 30 г
перец черный молотый 1 г
соль 1 г
лимонный сок 5 г

Инструкция:

Фасоль промыть и замочить на на несколько часов. Затем варим ее почти до готовности. Часто я забываю это сделать, в этом случае после промывания сразу ставлю варить, а как закипит, воду сливаю и заливаю снова холодной. И так два раза. Тогда фасоль готовится быстрее. Варим около двух часов. Когда она почти готова, добавляем соль.
Режем лук и обжариваем в достаточном количестве масла до румяности. Масло после жарки не выливаем, а оставляем вместе с луком.
Режем грецкие орехи.
Режем зелень: немного укропа и много кинзы - это важно!
Когда фасоль сварилась, сливаем воду, и теплую фасоль перемешиваем с луком и маслом, зеленью, орехами, выдавленным через пресс чесноком, приправляем молотым перцем и сбрызгиваем лимонным соком. Хорошо перемешиваем. Аромат такой, что трудно устоять!) Пробуем, и при необходимости по вкусу добавляем соль, перец, лимонный сок. Закрываем крышкой, и даем остыть и настояться хотя бы пару часов.
Вкус бесподобный! Приятного аппетита!