Конверты с куриной грудкой, печенью и беконом

Вика Гапликова 13 отзывов

Наткнулась на этот рецепт прямо в книжном магазине и взяла там же себе на заметку. Очень вкусное, сытное, необычное второе блюдо, представляющее собой конверты из слоеного теста с начинкой из бекона и куриной грудки с печенью внутри. Я специально сфотографировала в разрезе, чтобы был виден принцип. Хорошо подавать с бульоном.

Входит в коллекцию: простой рецепт печени, , рецепты на ужин, праздничные рецепты.

Рецепт конвертов с куриной грудкой, печенью и беконом

Повод:

Обед, Ужин, День влюбленных, На Пасху, Семейный праздник, 23 февраля

Время: 1 ч
Порций: 4
Калорий: 139 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Печень

Греча с куриной печенью

Печень

Печень по-японски

Ингредиенты:

тесто слоеное 1 шт.
бекон в нарезке 4 шт.
филе куриной грудки 1 шт.
печень куриная 4 шт.
яйцо куриное сырое 1 шт.
растительное масло для жарки 3 ст.л.
соль по вкусу
чёрный молотый перец по вкусу

Инструкция:

Готовое слоеное тесто (у меня из двух квадратов) разморозить.
Из филе куриной грудки сделать 4 одинаковых кусочка и обжарить на растительном масле с двух сторон, посолив и поперчив. Вынуть из сковородки и остудить.
Сырую куриную печень очистить от жилок (надо 4 кусочка) и обжарить на том же масле, на каком жарили грудку. Посолить и поперчить. Вынуть из сковороды и остудить. Я все остужала при комнатной температуре.
Оба квадрата теста раскатать. Я использовала силиконовый коврик и обычную скалку (мучнить не пришлось).
Каждый квадрат теста разрезать на 4 одинаковых квадрата - всего получится 8 штук. (По силиконовому коврику режьте тупым ножом).
Одно куриное яйцо заранее взбить (им будем смазывать).
Каждый кусок остывшей грудки надрезать карманом, не дорезая до конца (внутри она сыровата, но потом нормально пропечется). Вложить в карманы по кусочку печенки.
На противень выстелить лист пергамента, выложить 4 куска теста, на каждый выложить по кусочку очищенного от кожуры бекона.
На бекон выложить по куску начиненной печенью грудки.
Четырьмя оставшимися квадратами теста накрыть грудку, смыкая концы и растягивая тесто, и плотно залепить пальцами по краям. Смазать сверху взбитым яйцом.
Противень поставить в духовку на 25-30 минут при 200 градусах и запекать конверты до золотистого цвета.
Подавать, разрезав поперек, с чашкой бульона как самостоятельное второе блюдо, следует отрезать кусочки вилкой и ножом. Бекон расплавляется, и тесто становится очень вкусным. Попробуйте!