Хинкали с бараниной и индейкой на пару

Как правило, хинкали варят в воде, я предлагаю приготовить их на пару. Для начинки я взяла баранину и индейку (очень вкусное сочетание). Подаю хинкали с домашней аджикой и сметанным соусом.

Рецепт хинкали с бараниной и индейкой на пару

Время: 1 ч
Порций: 3
Калорий: 215 ккал
Кухня: Грузинская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Пельмени

Постные пельмени

Пельмени

Пельмени на сковороде

Ингредиенты:

молоко - 200 мл
мука - 400 г
яйца куриные - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
баранина - 400 г
индейка - 300 г
аджика - 2 ст.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
зира - ½ ч.л.
перец черный - ½ ч.л.
соль - по вкусу
вода - ½ стак.
лук репчатый - 2 шт.

Инструкция:

Начинаем с теста. В муку разбиваем яйцо, добавляем соль. Перемешиваем, вливаем молоко. Замешиваем довольно крутое тесто. Мне не понадобилось добавлять больше муки. Тесто получилось отличное. Убираем его в полиэтиленовый мешочек, пока занимаемся начинкой.
Для начинки я взяла баранину и индейку. Можете взять только баранину.
Мясо прокручиваем на мясорубке вместе с луком, добавляем аджику (у меня домашняя), специи и соль. Вливаем воду. Фарш должен получиться вязким, но не плавать в воде.
Тесто отдохнуло, и с ним очень легко работать.
Тонко раскатываем тесто и вырезаем круглые заготовки примерно 10-12 см в диаметре.
Формируем хинкали. Если хвостик получился длинный, отрезаем его.
Сформированные хинкали выкладываем на поверхность, посыпанную мукой. Накрываем полотенцем.
В кастрюлю мантоварки наливаем воду, для аромата кладем лавровый лист и перец душистый горошком. Доводим воду до кипения.
Хинкали укладываем на решетки на расстоянии друг от друга. Варим на умеренном огне 25-30 минут.
Подаем готовые хинкали с домашней аджикой и сметанным соусом.
Сочные, с бульоном внутри.
Приятного аппетита!

Обсуждение

4.4 / 5

Таня Ефременко

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

alamira1984

Хинкали с бараниной и индейкой на пару выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

yaigsanol

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от хинкали с бараниной и индейкой на пару!
10++++++
Это моя оценка.

viktoriya

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

soupis1977

Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю соус для хинкали.

Виданова Светлана

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю хинкали с бараниной и индейкой на пару в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

lithima

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

nina93

Спасибо eprofa, очень часто пользуюсь этим сайтом.

nurisaten1989

Супер задумка - буду заглядывать!

Танюша Черепанова

Хинкали с бараниной и индейкой на пару давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

abrashina_94

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит хинкали с бараниной и индейкой на пару.

Полевских Аделя

Словами не описать.
Вкус бесподобный.