Пельмени по-герасимовски

Игорь Егоров 12 отзывов

Рецепт пельменей по-герасимовски

Время: 1 ч
Порций: 5
Калорий: 685 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Пельмени

Хлеб-пельмени

Пельмени

Пельмени с грибами

Ингредиенты:

Пшеничная мука 3 стак.
Яйцо куриное 2 шт.
Баранина 300 г
Свинина 300 г
Костный мозг 100 г
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Лавровый лист 3 шт.

Инструкция:

Муку просеять, насыпав горкой, сделать лунку, куда влить подсоленную воду и яйца. Замесить тесто и дать ему полежать минут 20-30 накрытым полотенцем, чтобы не пересохло.
В это время приготовить фарш для пельменей. Надо пропустить через мясорубку баранину со свининой и костный мозг. Фарш посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Готовое тесто, раскатав в виде жгута, нарезать кусочками, которые уже раскатать на маленькие тонкие лепешки - заготовки для пельменей. Положить на каждую по 5-10 грамм фарша, слепить пельмени и опустить их в кипящую воду.
Добавив соль с перцем, лавровый лист, варить пельмени до готовности, пока они не всплывут. К домашним пельменям по-герасимовски отдельно подать по вашему желанию масло, сметану либо уксус.

Обсуждение

4.6 / 5

zhenya91

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на пельмени по-герасимовски, если бы не доверяла рецептам Игорь на все 100%.

telpee

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

sushu

Как вкусно! Приходится считать калории...

karpeeva_98

Просто искала в инете и наткнулась на рецепт пельменей по-амурски.

katarina85

Игорь, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

ejulit

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт пельменей по-герасимовски.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Милюкова Вика

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать пельмени по-герасимовски, но вышло вкусно!

sasena1981

Необыкновенный рецепт пельменей по-герасимовски!!!

masha92

Просто фантастика!!!
наконец пельмени по-герасимовски приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Игорь!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

Врясова Юська

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

ninotils

Ну, это было превосходно!
пельмени по-герасимовски вместе с пальцами едва не съела)

sortanow2000

Настя, спасибо за рецепт!