Кальмары колечки во фритюре

Инструкция:

1. Кальмары могут быть замороженными или свежими,,,чистим их хорошенько,,снимаем верхнюю серо-фиолетовую пленку, моем. Режем тушки кальмаров на колечки и оставляем на 15 минут в друшлаке,,чтобы вся вода стекла (иначе будет брызгать масло во время жарки)

2. Готовим три тарелки, с мукой, с взбитыми яицами и с панированными сухарями. (третья тарелочка осталась за кадром!!) Кальмары -колечки обваляем в тарелке с мукой, потом в тарелке с яицами и в конце в тарелочку с сухарями.

3. И быстренько в горячее масло сковороды, колечки укладываем рядышком. Колечкам достаточно 1 минутки с каждой стороны,,как приобретают светло -коричневый цвет---кальмары готовы.

   

4. Снимаем кальмары в емкость с крышкой (кальмары очень вкусные горячие) и только теперь солим слегка.Накрываем крышкой и продолжаем с другими кальмарами. Масло часто в сковороде менять (сгоревший осадок от сухарей) Гарнир к кальмарам может быть любым--- картофельное пюре, рис, макароны, овощи....Моя дочурка любит только с пюре! К кальмарам в греческих тавернах подают белое сухое вино,,а дома можно и с пивом! Я подаю свои кальмары-колечки с картоф. пюре, деревенским салатом и с пивом. Очень быстрое, вкусное и полезное блюдо. Приятного аппетита!! Кали орэкси (по гречески).!

   

5.