Лещ, запеченный в духовке
Марианна Сологуб 13 отзывов Видео рецепт
Входит в коллекцию: простой рецепт рыбы, , рецепты в духовке.
Рецепт леща, запеченного в духовке
- Время: 1 ч
- Порций: 8
- Калорий: 108 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Лещ охлажденный - 1,5 кг
- Репчатый лук - 1/2 головки
- Свежий укроп - 1/2 пучка
- Оливковое масло Borges - по вкусу
- Зернистая горчица - 3 г
- Сметана - 1 ст.л. (по желанию)
- Соль - по вкусу
- Смесь перцев - по вкусу
- Лимон - 1/2 шт.
- Лук красный - для украшения
- Лук зеленый - для украшения
Инструкция:
-
Рыба к праздничному застолью - это круто! Рыбные блюда пользуются популярностью у женской половины, потому что менее калорийны. Лещ, запеченный в духовке, придется по вкусу не только милым дамам, но и всем остальным гостям.
-
Ароматного с хрустящей корочкой леща приготовить очень легко. Наверняка в ресторанном меню его подают так часто именно поэтому. В домашнем исполнении рыбка к празднику заслуживает особого внимания.
-
Для запекания праздничного леща в духовке потребуется: тушка охлажденного леща, лук различных сортов, качественное оливковое масло, лимон, укроп, соль, специи по вкусу, горчица в зернах, сметана (по желанию).
-
Приступим. Если есть возможность, попросите рыночного торговца почистить вашего леща, чтобы не тратить силы и время на это не всегда приятное занятие. Плавники крупной рыбки колючие для нежных хозяйкиных рук. Мужчинам поварам придется чуть проще, конечно.
-
Итак, лещ очищен от чешуи. Далее отсекаются рыбным топориком голова и хвостик. Тушка надрезается снизу, как показано на фото, и потрошится. После чего рыбу нужно промыть в проточной воде и слегка просушить бумажной салфеткой. Затем посолить со всех сторон и переместить на тарелку для дальнейшей подготовки.
-
Репчатый лук очищается и шинкуется полукольцами. Сюда же измельчается укроп. Лук с укропом перемешиваются. Получившейся начинкой набивается брюшко.
-
На спинке с одной стороны тушки с помощью острого ножа нужно сделать небольшие прорези. Туда вставляются тонкие лимонные дольки.
-
Заготовка леща отправляется в форму и обильно сбрызгивается оливковым маслом, предназначенным для жарки, тушения или запекания.
-
Теперь тушку можно поперчить. После этого рыбная кожа смазывается зернистой горчицей либо горчицей, перемешанной со сметаной. Я остановилась на втором варианте. Чайную ложку горчицы смешала со столовой ложкой сметаны и добавила соль.
-
Силиконовой кисточкой прошлась по тушке и сразу отправила форму в разогретую духовку. Рыба должна сразу прихватиться. Затем верх можно будет слегка прикрыть листом фольги, но через 20 минут снова открыть и уже готовить до образования золотистой корочки.
-
Лещ, запеченный в духовке, готов к подаче на стол!
-
Аккуратно переносим на праздничную плоскую тарелку. Рыба украшается свежей зеленью или овощами.
-
Я оформила леща на свой вкус, так что строго ни судите.
Обсуждение
Вчера был день леща, запеченного в духовке.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Мои гости требовали добавки)))
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Сделала moiretsepty.ru/goryachee/ryba/dori-zapechenny-s-pomidorami-i-lukom. Всем советую!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Очень интересный рецепт леща, запеченного в духовке, сегодня обязательно попробую приготовить.
Спасибо, замечательный рецептик, лещ, запеченный в духовке класс!
Спасибо!
лещ, запеченный в духовке теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Как это должно быть вкусно!!!!