Тефтели из баранины с пшенкой

Лида Малышко 18 отзывов

По стандартам советской педиатрии в детское меню баранина из всех сортов мяса всегда вводилась последней, так как она весьма жирная. Но теперь у нас есть возможность покупать ту часть туши, которую нужно, а не которую завезли в магазин. Для этих тефтелей возьмите мясо молодого барашка - и если на нем будет немного жирка, не переживайте. Животный жир в разумных количествах необходим растущему организму.

Рецепт тефтелей из баранины с пшенкой

Время: 1 ч
Порций: 6
Калорий: 190 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Тефтели

Тефтели из индейки в мультиварке

Тефтели

Тефтельки с томатно-марковным соусом

Ингредиенты:

350-400 гмякоти баранины
1 стак. пшенки
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
1/2 стак. мелкого изюма
40 г очищенных грецких орехов
2 ст.л. муки
маленький пучок петрушки
1 ч.л. сушеного тимьяна
1 ч.л. молотой сладкой паприки
1/2 ч.л. молотого кориандра
4 горошины душистого перца
соль
топленое масло

Инструкция:

Промойте пшенку большим количеством горячей воды, откиньте насито, переложите вкастрюлю, залейте кипятком иварите примерно 30мин Затем откиньте насито, обсушите, выложите крупу вмиску.
С баранины удалите все пленки. Если есть немного жира- оставьте его. Измельчите баранину вфарш, добавьте кпшенке, приправьте паприкой исолью, перемешайте.
Из получившейся массы сформируйте небольшие тефтели, сделайте пальцем вкаждом изних углубление.
Для начинки измельчите чеснок иорехи. Слишком сухой изюм замочите вгорячей воде на15мин, откиньте насито. Свежий, мягкий изюм оставьте какесть. Измельчите изюм вблендере впасту.
Лук мелко нарежьте иобжарьте втопленом масле дозолотистого цвета, 10мин Затем добавьте чеснок иорехи, жарьте еще 1-2 мин Снимите согня.
Лук мелко нарежьте иобжарьте втопленом масле дозолотистого цвета, 10мин Затем добавьте чеснок иорехи, жарьте еще 1-2 мин Снимите согня.
Приготовленной смесью нафаршируйте тефтели изалепите ихтак, чтобы начинка невывалилась, обваляйте вмуке ижарьте порциями насреднем огне втопленом масле доготовности, поворачивая, примерно 10мин

Обсуждение

4 / 5

isangor

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит тефтели из баранины с пшенкой.

Николайчик Танечка

Спасибо! Беру в закладки.

Колядная Елизавета

Интересный рецепт, надо будет испробовать

Бирагова Юлия

Чуть язык не проглотила. Спасибо

Лера Злобина

Пробовала приготовить тефтели в микроволновке, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.

asastarof

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

areeddisu

Хороший рецептик! :)

Элеонора Хлуденцова

Лида, спасибо вам огромное!!!
тефтели из баранины с пшенкой супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

Женя Глазкова

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Лида, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
тефтели из баранины с пшенкой готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

onena

Иду пробовать…

arina

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

Алла Спичкина

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

Кадачигова Татьяна

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

yetiturse

Спасибо, буду попробовать)))

Танюша Черепанова

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

Катерова Валя

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

Марта Сиднева

Лида!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

caraleso

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
тефтели из баранины с пшенкой-это моя мечта!)))