Тефтели с рисом и подливкой

Это самый простой, "классический" и проверенный временем рецепт, по которому готовятся мягкие, ароматные и всегда вкусные тефтели из фарша с рисом и подливкой.

Входит в коллекцию: несложный рецепт тефтелей, , рецепты на ужин.

Рецепт тефтелей с рисом и подливкой

Способ приготовления:

На плите

Повод:

Обед, Ужин

Время: 90 мин
Порций: 6
Калорий: 151 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Тефтели

Куриные тефтели с рисом

Тефтели

Тефтели домашние

Ингредиенты:

0,5 кг свино-говяжьего фарша
300 мл чистой воды
около 100-120 г риса
1 луковица
1 яйцо
1 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. муки
2 лавровых листа
пол-ч.л. сахара
соль, перец и специи по вкусу

Инструкция:

Рис всыпать в сито и тщательно промыть, затем пересыпать его в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (примерно 0,5 л) и варить до готовности в течение получаса.
Откинуть готовый рис на сито, промыть под струей ледяной воды и оставить кашу стекать от воды.
Лук очистить и порезать небольшими кусочками, прожарить в 2-3 ст. л. растительного масла на небольшом огне до золотистого цвета. Снять сковороду с огня и оставить остывать.
Фарш смешать с сырым яйцом, вареным рисом и зажаркой из лука, посолить, поперчить все по вкусу и перемешать. Из полученного фарша с рисом сформировать влажными руками небольшие круглые тефтели и выложить их на тарелку или на разделочную доску.
На сковороде разогреть примерно 50 мл растительного масла. Все тефтели обвалять в муке и выложить в разогретое масло. Жарить их на сильном огне до румяности со всех сторон, постоянно переворачивая их лопаткой. На это понадобится около 3 минут.
Тем временем приготовить подливу: в небольшой мисочке смешать томатную пасту со сметаной, сахаром и мукой, влить кипяток (300 мл) и размешать до однородности.
Добавить подливу к тефлелям, довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровые листья и убавить огонь. Готовить тефтели с рисом в подливе примерно 20 минут при слабом кипении, под крышкой.
Снять сковороду с огня, посыпать блюдо измельченной зеленью и оставить настояться под крышкой на полчаса. Подавать готовые рисовые тефтели из фарша к столу горячими, с гарниром или овощным салатом. Приятного аппетита!