Пивной суп с копченостями

Марина Наумова 9 отзывов Видео рецепт

Входит в коллекцию: простой рецепт супов, , суп с копченостями.

Рецепт пивного супа с копченостями

Время: 40 мин
Порций: 6
Калорий: 132 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Супы

Суп из зубатки

Супы

Суп с макаронами

Ингредиенты:

бульон говяжий — 1500 мл
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 7 зубчик
морковь — 2 шт.
картофель — 3 шт.
масло растительное
ребрышки копченые — 250 г
паста томатная — 150 г
колбаски охотничьи — 6 шт.
пиво — 1500 мл
стебель сельдерея — 1 шт.
петрушка
сыр твёрдый — 150 г
хлеб ржаной — 6 ломтик
тмин
соль

Инструкция:

Нарезаем картофель мелким кубиком и подвариваем в говяжьем бульоне. Добавляем копченые свиные ребра, провариваем.
2. Приготовим поджарку. Нарезаем лук средним кубиком, разогреваем сковороду с добавлением 50 мл растительного масла и обжариваем.
3. Тмин растираем в ступке с солью, добавляем к луку, тушим все вместе, добавляем томатную пасту и тертую морковь.
4. Вливаем в бульон темное пиво, добавляем поджарку и крупно нарезанные охотничьи колбаски. Доводим до кипения, выпариваем алкоголь, добавляем сельдерей, нарезанный мелким кубиком, и провариваем.
5. Нарезаем твердый сыр крупным кубиком, добавляем в суп и солим. Заправляем измельченным чесноком и нарезанной зеленью.
6. Приготовим гренки. Ломти хлеба разрезаем пополам, смазываем растительным маслом, посыпаем тмином с солью и запекаем в духовке.
7. Подаем суп с ржаными гренками, украсив петрушкой. Приятного аппетита!