Тосканский суп из смеси бобовых
Ника Шелепень 7 отзывов
Вкусный и полезный суп, богатый растительными белками. Вегетарианцы могут готовить этот суп на воде или овощном бульоне. Смеси бобовых для супа можно покупать готовые или делать самим. Важно, чтобы они имели не слишком разную длительность варки. Еще нужно учесть, что если взять черную фасоль, то цвет супа будет слишком темным и трудно будет разглядеть состав заправки, поэтому лучше брать мелкую белую фасоль, птичий глаз, а также разные сорта чечевицы.
Входит в коллекцию: простой рецепт супов, рецепт итальянской кухни , куриный суп, суп с фасолью, гороховый суп, суп с перловкой.
Рецепт тосканского супа из смеси бобовых
- Время: 1 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 297 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Бульон куриный 2500 мл
- Горох сушеный колотый 50 г
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
- Маш 50 г
- Морковь 150 г
- Фасоль белая сухая 50 г
- Чечевица зеленая 50 г
- Перловая крупа 50 г
- Растительное масло 20 мл
- Петрушка 20 г
Инструкция:
-
В этом варианте тосканского супа используется смесь, состоящая из фасоли птичий глаз, зеленой чечевицы, маша, колотого зеленого гороха и перловки. Можно взять всего по 50 грамм либо сразу 250 грамм смеси. Для ускорения варки смесь можно замочить на 1-2 часа в холодной воде.
-
В кипящий бульон всыпьте подготовленную смесь и поставьте варить на небольшой огонь.
-
Лук мелко нарежьте.
-
Морковь нарежьте мелкими кубиками. Слегка обжарьте овощи в небольшом количестве масла до мягкости (3-5 минут). Хорошо добавить мелко нарезанные стебли сельдерея.
-
Добавьте их в суп примерно за полчаса до окончания варки.
-
Когда все ингредиенты будут готовы, добавьте мелко нарезанную зелень (свежую или сушеную) и дайте немного настояться, после чего подавайте. Приятного аппетита!
Обсуждение
А как же мне хочется уже приготовить.
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Я делала супчик, мне понравилось.
Даже сестре, которая супчик не любит,понравилось!
Ну, это было превосходно!
супчик вместе с пальцами едва не съела)
Ника большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала супчик — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит супчик, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от супчик.
СПАСИБОЧКИ!
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!