Блины на опаре

lothowan 12 отзывов

Входит в коллекцию: сложный рецепт блинов, , легкие рецепты, блины на кипятке, дрожжевые блины.

Рецепт блинов на опаре

Специальное оборудование:

блинница

Вегетарианство:

Ово-Лакто

Способ приготовления:

Жарить

Повод:

Завтрак, Масленица, Полдник

Время подготовки:

2 ч 30 мин

Время: 30 мин
Порций: 6
Калорий: 322 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Сложный
Рейтинг:

Блины

Блины с зеленым луком

Блины

Черные блинчики с красной икрой

Ингредиенты:

20 г свежих или 10 г сухих дрожжей
500 г муки
1 желток
1 ст.л. сахара
3 ст.л. сливочного масла
600 мл цельного молока
2 яйца
топленое масло для жаренья
соль

Инструкция:

Дрожжи разведите в 250 мл теплой (37-40 С) воды. Подождите, пока дрожжи запенятся. Всыпьте, помешивая, половину муки и поставьте в теплое место на 1 ч.
Когда опара подойдет, добавьте 3 желтка, растертые с солью и сахаром, растопленное и остуженное сливочное масло, тщательно размешайте.
Затем, помешивая, чтобы не образовались комочки, всыпьте постепенно остальную муку.
Разведите тесто теплым молоком до густоты не очень жидкой сметаны, накройте и поставьте в теплое место на 1 ч.
Когда тесто поднимется, размешайте его, чтобы осело, и вновь поставьте в теплое место на 30 мин Повторите еще один раз. Добавьте взбитые в густую пену белки, размешайте, дайте тесту еще раз подойти и, больше не размешивайте.
Выпекайте блины.

Обсуждение

3.9 / 5

Семиончева Дария

Я тоже делала блинчики.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

Барсикова Даня

Спасибо огромное за рецепт, lothowan!
блинчики просто супер.
Все мои подруги делают теперь блинчики по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

asilou

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

Нюта Алаева

Я, как большая любительница блинов, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне блинов выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

Канькина Саша

Вот такой рецепт нашла - вкусные блины.

mina

Очень понравился состав вкусных блинов, все отлично должно сочетаться!

Виданова Светлана

ОЧ вкусно получилось)

kira72

А я всегда готовлю с lothowan и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

alsu

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

rezakova_82

Чуть язык не проглотила. Спасибо