Ватрушка с творогом по-русски

Вот и субботний вечер. и вдруг захотелось чего-то сладенького и мучного. Посмотрела в холодильник и нашла там творог, молоко, яйца, изюм.и думаю.ватрушки с творогом. точно.Готовые ватрушки пошли на улет с чаем. Я, мой муж и дочечка слопали все сразу.

Входит в коллекцию: простой рецепт булочек, рецепт русской кухни , булочки из дрожжевого теста, булочки с творогом, булочки с изюмом.

Рецепт ватрушки с творогом по-русски

Время: 3 ч
Порций: 1
Калорий: 344 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Булочки

Булочки с курагой и изюмом

Булочки

Круассаны с джемом

Ингредиенты:

молоко - ½ шт.
дрожжи свежие - 5 г
сахар - ½ г
яйцо - 1 шт.
масло растительное - 1 ст.л.
изюм - 50 г
творог - 250 банок
мед - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка
мука - по вкусу

Инструкция:

Сначала развести в теплом молоке дрожжи.. добавить к нему соль, сахар и яйцо.. хорошо перемешать.. Муку просеять и добавить к молочно-яйчной смеси... Муку добавляла на глаз... Вымесить тесто..добавить растопленное сливочное масло... накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место...чтобы тесто подошло.
Пока тесто "отдыхает" займемся начинкой: изюм промыть и хорошо перебрать...потом еще раз промыть и оставить высысхать на бумажной салфетке.
Творог растереть с сахаром и медомо, добавить яйцо, муку, ванильный сахар и щепотку соли и изюм и хорошо перемешать до однородной массы.
Пока я делала начинку тесто у меня хорошо подошло... было просто воздушное...Тесто выложить на стол посыпанный мукой и немного обмять (только совсем чуть-чуть чтобы оно осталось воздушным).. Скатать из него жгут толщиной 5-6 см. Разрезать на ровные кусочки и скатать шарики.
Противень смазать маслом и выложить на него шарики и оставить на 10-15 минут..
Затем деревянным пестиком сделать углубления.
Заполнить их начинкой..и смазать взбитым яйцом.
Отправить в хорошо разогретую духовку до 240С и выпекать примерно 20 мин. И все ватрушечки готовы... Теперь делаем чай.. Достаем из холодильника сгущеночку и приятного чаепития..