Чизкейк с вишней

Galchonok 17 отзывов

Входит в коллекцию: простой рецепт чизкейков, рецепт европейской кухни , легкие рецепты, вкусные рецепты.

Рецепт чизкейка с вишней

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 8
Калорий: 795 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Чизкейки

Чизкейк без выпечки с фруктами

Чизкейки

Творожный чизкейк с фруктовым желе

Ингредиенты:

мука - 250 г
сахар - 75 г
соль - 2 щепотки
молоко - 700 шт.
яйцо - 4 шт.
пудинг ванильный - 1 пакет
вишня - 400 г
яичные желтки - 2 шт.
сливки - по вкусу

Инструкция:

Смешиваем муку, масло и сахар и перетираем в крошку.
К перетертой крошке добавляем желтки и замешиваем тесто растирающими движениями.
Из полученной массы формируем шар и заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 мин
Тем временем готовим начинку. Вишни выкладываем в кастрюлю засыпаем сахаром 100 г и ставим на огонь. Разводим крахмал холодной водой и когда вишни начнут кипеть вводим крахмал постоянно помешивая и отставляем когда масса загустеет. Творог делим пополам, одну половину выкладываем в блендер добавляем молоко и пудинг и взбиваем. Выкладываем массу в посуду. Загружаем вторую половину творога в блендер добавляем сахар 200г и желтки. Взбиваем. Обе массы смешиваем.
Вынимаем тесто и раскатываем и выкладываем в форму, накалываем вилкой. Ставим в разогретую духовку 200гр на 10-15 мин что бы зазолотилось. Вынимаем корж, температуру убавляем до 160г Выкладываем вишни которые мы варили поверх коржа. Взбиваем белки в крепкую пену и осторожно вводим в творожную массу и выкладываем ее поверх вишен, разравниваем поверхность и ставим в духовку на 1 час.
Вот так выглядит готовый. Дать полностью остыть, а потом вынуть из формы.