Трайфл чизкейк с сушеной вишней, апельсином и цветками лаванды

Вегетарианство:

Ово-Лакто

Время подготовки:

3 ч

Инструкция:

1. Смешайте сыр и сахарную пудру в миске, взбейте до получения однородной пышной массы.

2. Половину сливок взбейте до крепких пиков.

3. Соедините обе смеси, переложите в герметичный контейнер, уберите в холодильник на 3 часа.

4. Охлажденную смесь поделите на 3 части, в каждую добавьте определенный пищевой краситель. Хорошо перемешайте каждую часть, чтобы краситель распределился равномерно.

5. В желтую массу добавьте цедру апельсина, в розовую - мелко рубленую сушеную вишню и вишневую эссенцию, в фиолетовую - лавандовые лепестки и эссенцию лаванды.

6. Савоярди покрошите в блендере. Переложите крем в кондитерские мешки с широкой насадкой.

7. Посыпьте дно порционных бокалов крошками савоярди, выдавите на бокала апельсиновый крем, снова посыпать савоярди, выдавите вишневый крем, то же самое повторите с лавандовым кремом.

8. До крепких пиков взбейте вторую половину сливок, при помощи кондитерского шприца выдавите их на верхушку десерта. Украсьте мятой.