Британский чизкейк

Марина Генельт 15 отзывов

"В Великобритании чизкейк непеченый холодный десерт, который обычно состоит из базового слоя толченого печенья, смешанного со сливочным маслом и спрессованного в толстый блин, и слоя начинки смеси из молока, сахара, сыра, сливок, иногда желатина." Очень вкусный, нежнейший десерт, который всегда получится)

Рецепт британского чизкейка

Время: 2 ч 20 мин
Порций: 1
Калорий: 574 ккал
Кухня: Английская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Чизкейки

Чизкейк с лососем

Чизкейки

Вегетарианский кокосовый чизкейк

Ингредиенты:

творог 9% - 400 г
персики консервированные - 100 г
печенье песочное - 200 г
желатин - 5 г
йогурт фруктовый - 230 г
сливочное масло - 100 г
сливки 20% - 150 мл
сахарная пудра - 100 г
желатин - 20 г

Инструкция:

Делаем корж для тортика.
Печенье измельчаем. Можно шоколадное, можно обычное "топленое молоко". Последнее время пользуюсь шоколадным. Такой интересный вкус.
К измельченному печенью добавим сливочное масло. Смешать руками, но не долго, а то начнет таять масло.
Высыпаем на дно формы и утрамбовываем. Стараемся, чтобы слой был ровненький. Убираем в холодильник на 15-20 минут.
Тем временем займемся творожной начинкой. В этот раз использовала сливки 35% (такие были у меня в холодильнике).20% отлично подойдут.
Творог и сахарную пудру превратить в гладкую массу. Добавить туда сливки.
Теперь йогурт.
Еще можно добавить нарезанный персик. Перемешать все! Ввести 20 гр предварительно замоченного в воде желатина.
Влить сырную массу в охлажденную нашу форму и убрать в холодильник на 20 минут.
Готовим верхний слой. Можно сделать карамельный соус, можно персиковое, манговое пюре! Для персикового и мангового пюре нужно измельчить фрукты и перетереть через сито и добавить 5 грамм желатина, предварительно замоченного в воде.
Вылить пюре на творожную массу.
И убрать в холодильник до застывания (пару часов).
Когда чизкейк готов его нужно достать из формы. Я по краям провожу горячим ножом. Далее украшаем. Можно персиками.
Можно дольками лайма, мандаринкой в шоколаде)
Вот.
Сушенными дольками апельсина.
Ближе!)
Если карамельный соус, то можно украсить орешками: миндаль, фундук в карамели, апельсиновыми дольками (очищенными от пленки).