Чизкейк бейлиз

Молоткова Инга 21 отзыв

Тема чизкейков - как и тема пончиков - для меня, наверное, неиссякаема. Я их уже довольно много опробовала и планирую опробовать еще больше:)

Для приготовления этого чизкейка используется ликер Baileys, что придает ему особенный вкус. При желании вы можете заменить его другим сливочным или кофейным ликером по своему вкусу.

Рецепт чизкейка бейлиз

Время: 100 мин
Порций: 12
Калорий: 753 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Чизкейки

Клубничный чизкейк

Чизкейки

Тыквенный чизкейк

Ингредиенты:

Основа

сахарное печенье 180 г
грецкие орехи 70 г
сливочное масло 100 г
какао-порошок 1 ч.л.

Начинка

сливочный сыр 700 г
сахар 100 г
яйца 3 шт.
картофельный крахмал 2 ст.л.
бейлиз 150 мл
темный шоколад 50 г

Для украшения

белый шоколад 50 г

Инструкция:

Ориентировочное время приготовления: 1 час 40 минут + время на остывание
Печенье, орехи и какао кладем в чашу блендера и измельчаем в крошку.
Добавляем в крошку растопленное масло и перемешиваем. Перекладываем в разъемную форму (диаметр 20-23 см) и утрамбовываем по дну и стенкам.
Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Вынимаем и остужаем. Духовку не выключаем.
Пока печется основа, готовим начинку. Сливочный сыр взбиваем венчиком с сахаром до однородного состояния.
По одному добавляем яйца, хорошо размешивая после каждого. Добавляем ликер и крахмал, хорошо перемешиваем.
Треть начинки откладываем в отдельную миску. Добавляем растопленный шоколад и перемешиваем.
В остывшую основу выкладываем светлый крем. Сверху кладем шоколадный крем.
Ставим форму в духовку. На дно духовки ставим емкость кипятком. Выпекаем чизкейк в течение 1 часа 20 минут. У готового чизкейка начинка по краям должна схватиться, а серединка немного подрагивать.
Вынимаем чизкейк из духовки и проводим ножом между основой и стенками формы. Даем чизкейку остыть до комнатной температуры, затем ставим в холодильник на 4-6 часов.
Остывший чизкейк вынимаем из формы, перекладываем на блюдо и украшаем стружкой из белого шоколада.
Приятного чаепития!